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• 下列那一項食物是利用細菌發酵製成的？(A)天貝（tempeh)(B)德式酸菜（sauerkraut)(C)啤酒（beer)(D)麵包（bread)
• 51 公寓大廈之重建，下列那一項需經過全體區分所有權人及基地所有權人，地上權人或典權人之同意？(A)因地震，肇致危害公共安全者 (B)嚴重毀損，有危害公共安全之虞者(C)配合都市更新計畫而實施重建者
• 10我國食品衛生管理相關法規規定，冷藏食品保存應在那一溫度以下？(A)0°C(B) 50°C(C)7°C(D)10°C
• 在肌肉細胞中，轉胺酶（transaminase)可將胺基轉移給下列何者，以生成麩胺酸 (glutamic acid ) ?(A) a-酮戊二酸（a-ketoglutarate)(B)天門冬胺酸（
• 螺旋是下述何種原理之應用？(A)滑輪 (B)槓桿(C)斜面 (D)摩擦
• 中洋脊地區的地震大多屬於哪一種地震？(A)淺源地震 (B)中源地震 (C)深源地震 (D)以上皆是。
• 75酸性與低酸性罐頭食品之pH値界强爲何？(A)0(B)0(C)0(D)6
• 下列敘述，何種有誤？(A)氧化還原均涉及電子的轉移(B)氧化劑是放出電子的物質 (C)凡是獲得電子的反應叫做還原(D)氧化還原是同時發生的。
• 下列何種食物不常被發現含有高量亞硝胺?(A)菠菜泥 (B)鹹魚(C)油炸香腸 (D)臘肉
• 下列那一項不属於中濕性食品（intermediate moisture foods) ?(A)果醬 (B)糖漿 (C)蜂蜜(D)砂糖

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• 下列何者是水文循環的動力機制？ (A)重力 (B)地震 (C)海底火山 (D)太陽。
• 下列何者無法有效抑制酵素性福變？(A)加亞硫酸鹽(B)加琥珀酸(C)加食鹽(D)殺菁處理
• 下列何者不參與脂肪酸由細胞質進入粒線體的運送渦稈?(A)輔酶 A(B)肉鹼（carnitine) (C) ATP(D) NAD+
• 下列何種酵素作用可催化磷酸雙酯鍵（phosphodiesterbond)的形成？(A) DNAhelicase (B) DNase(C) DNA ligase(D) restriction en
• 24藥品實施確效作業（validation）之規定，屬於下列那一種作業規範？(A)優良藥品製造規範（GMP）(B)現行優良藥品製造規範（cGMP）(C)優良藥品調劑作業規範（GDP）(D)現行優良藥品
• 20Cholesterol生合成過程中，HMG-CoA Reductase是將HMG-CoA還原成Mevalonate也就是將HMG-CoA中-COSCoA之功能基團還原成：(A)－CH2CHO(B)
• 1 万一のときの予備に、バッテリーを買っておく。(A)ゆび (B)よび (C)ようび (D)ゆうび
• 61 . 關 於 「 電 子 郵 件 ( E - mail)」的敘述，下列何者不正確？ (A)可以將一封郵件同時發送給多個收件 者(B)寄件伺服器可以是任一部郵件伺服器， 收件伺服器必須是郵件帳所屬的
• 若有兩檔市值相同的股票，其報酬期望值也相同，則可以認定這兩檔股票具有相同 的投資風險。(A)O(B)XI
• 閱讀下列短文後，請回答第 10 至第 13 題：三蝨相與訟，一蝨過之，曰：「訟者奚說？」三蝨曰：「爭肥饒之地。」一蝨曰：「若亦不患臘之至而茅之燥耳，若又奚患？」於是乃相與聚嘬其血而食之。彘臞
• The structure of a protein that contains two or more polypeptides is the(A) primary structure. (
• 有關砂輪之檢查與安裝，下列敘述何者錯誤？(A)砂輪機之左心軸為左螺紋 (B)音響檢查時聲音清脆表示砂輪是正常的(C)砂輪機之扶架要調整與砂輪磨擦面距離在5 mm 以上 (D)平衡試驗是檢查砂輪組
• 71 . 在 M i c r o s o f t W o r d 2003 環境中，若要同時選取某一段文章的第二行第 2 至第 8 個字與第三行第 2 至第 8 個字，則可將滑鼠先移至第二行 第 2
• 下列抗菌劑之作用機制為抑制細菌細胞壁之合成，何者例外？(A) Bacitracin(B) Cycloserine(C) Polymyxin(D) Vancomycin
• 65 . 在 試 算 表 軟 體 M i c r o s o f t E x cel XP 中，在選取工作表中 的一個圖表後按一下「列印」按鈕，會產生以下那一個結果？(A) 列印整個活頁簿(B) 列印
• 32成熟水果的香味主要爲：(A)醇類(B)醛類(C)酯類(D)酸類
• 19 TPHA 試劑的稀釋液中含綿羊血球的抽取物，其作用為何？(A)吸收兔子的非特異性抗體 (B)吸收腐化菌的非特異性抗體(C)加強凝集作用 (D)吸收待測血清中的嗜異性抗體
• 有關放電加工法（簡稱 EDM）的敘述，下列何者錯誤？(A)可製極窄及深孔之加工 (B)適合於高硬度材料之加工(C)所切削之模具精密度甚高 (D)可以使用於非導體材料之加工
• 以下關於物價指數的說明，何者正確? (A)依不同的需要可以定義出許多不同的物價指數，因此在有需要參考物價指數時，應該依照使用目的來選擇比較適切的指數 (B)出口商品與中古產品不列入物價指數計算範
• 74 A la mañana siguiente, mucha gente toma el típico .(A)café con leche (B) chocolate con churro
• 3 下列有關 cytokine 用於治療上的敘述，何者錯誤？(A) TNF-α 可治療類風濕性關節炎（rheumatoid arthritis）(B) IFN-α 可治療 B 型肝炎與 C 型肝炎(C
• 23病人對Penicillins會過敏，請問他使用下列那個藥品發生hypersensitivity reaction的機會最低？(A) Meropenem(B) Imipenem(C) Aztreon
• 下列微生物中那一 •種是革蘭氏陰性菌？(A)芽孢桿菌（Bacillus）(B)梭菌(Clostridium)(C)李斯特菌 (Listeria)(D)氣單胞菌(Aeromonas)
• 下列組合是等電子(isoelectronic)? (A)Na+ & K+(B)Cl- & F-(C)Ca+ & Mg+(D)Al3+ & Ne。
• 3嗜熱鏈球菌(Streptococcus thermophi lus)與那一株菌混合培養可以製造酸凝酪(youhurt) ?(A)保加利亞鏈球齒(Streptococcus bulgaricus) (