問題詳情
12. 傳統蘋果果醬加工時，若採用糖度折射計法做為濃縮終點的判定方法，最適合的濃縮終點約為多少°Brix？
(A) 51～55
(B) 66～70
(C) 81～85
(D) 100ˉ
(A) 51～55
(B) 66～70
(C) 81～85
(D) 100ˉ
參考答案
答案：B
難度：簡單0.809179
統計：A(50),B(335),C(25),D(4),E(0)
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