問題詳情
49.何謂一次污染乳？
(A)乳牛罹患疾病，其病原隨乳汁排出
(B)搾乳時或後之處理過程中所受微生物之污染
(C)搾乳器具所受消毒劑之污染
(D)容器之消毒及封口不實的污染
(A)乳牛罹患疾病，其病原隨乳汁排出
(B)搾乳時或後之處理過程中所受微生物之污染
(C)搾乳器具所受消毒劑之污染
(D)容器之消毒及封口不實的污染
參考答案
答案：A
難度：簡單0.72093
統計：A(31),B(5),C(0),D(1),E(0)
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- 生乳保藏的目的乃在保持其新鮮度、風味及成分之穩定，因此生乳搾出後，應在一小時內冷卻至攝氏幾度，而後送至乳品加工廠處理？(A)常溫 (B)20℃(C)15℃ (D)10℃以下
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- 33 下列病原菌何者與犬咬症無關？(A) Capnocytophaga canimorsus (B) Pasteurella multocida(C) Bergeyella zoohelcum (D)
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