問題詳情
132.下列何種乾燥裝置因成本因素而僅使用於高價食材之生產？
(A) 鼓式乾燥
(B) 熱風乾燥
(C) 滾筒乾燥
(D) 真空冷凍乾燥
(A) 鼓式乾燥
(B) 熱風乾燥
(C) 滾筒乾燥
(D) 真空冷凍乾燥
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 1以香腸式進行牧草青芻裝填，下列那一項在作業上是應該避免的 (A)青芻料取用前，應檢測品質，包括pH、含氧量、外觀及成分量 (B)青芻料青芻過程，尚未完熟前（狼尾草4～5週，青割玉米3～4週），
- 地球生態環境遭受溫室氣體效應所導致之全球氣候變遷，災害頻仍；土地、水資源面臨過度開發使用及污染，永續發展備受重視，何者開發蔚為國際潮流：(A)地熱資源(B)水資源(C)生質能源(D)太陽能資源。
- 下列何者非屬農民所得相對偏低，活力不足的問題：(A)就業人力年齡偏高，教育程度較低(B)農戶數眾多，兼業比例高(C)運用企業化經營管理不易(D)農民的辛勞代價昂貴。
- 下列何者為噴霧乾燥之主要代表性產品？(A) 茶葉粉 (B) 咖啡粉 (C) 奶粉 (D) 嬰兒麥粉
- 1TMR調製飼料機使用保養，那一項不可取？ (A)五油(柴油、機油、齒輪油、油壓油、黃油)、二水(水箱水、電瓶水)；一個月檢查一次即可(B)每日機械使用後，應做使用後保養。至少應將殘留料清除及柴
- 下列何者不是日曬法的缺點？(A) 需要較大面積的日曬場 (B) 生產速度快 (C) 維生素易氧化 (D) 微生物易繁殖
- 根據推廣業務與對象區分：(A)一級產業、二級產業與三級產業(B)生技、農用品與農產加工(C)農事推廣、家政推廣與四健推廣(D)以上皆非 等三大類。
- 下列何者非屬三力之永續農業：(A)創力(B)活力(C)魅力(D)能力。
- 下列那一物質對魚苗毒性最高： (A)氮 (B)氨 (C)鐵 (D)氧。
- 1牧草用來製作青貯料，以下幾個觀念那一項是錯的？ (A)把牧草青貯保存起來可以提高品質，增加營養與嗜口性 (B)青貯製作時，材料愈細愈能使容器中的空氣完全排除，也愈能青貯成功 (C)用來製作青貯
內容推薦
- 何者將農業施政全方位整合，總合產品研發、升級、產銷及消費安全，發揮創意、革新觀念，展現決心與執行力，為台灣農業注入新的活力：(A)新農業運動(B)動植物防疫檢疫網(C)國家農業研究院(D)農業生
- 下列何者不是罐頭製造程序的一環？(A) 脫氣 (B) 封罐 (C) 加熱 (D) 充氣
- 1雞蛋經清洗後表面之角質層受損壞，需上臘保護，其目的 (A)避免細菌進入 (B)避勉空氣進入 (C)延長雞蛋之儲藏期限 (D)以上皆是
- 1機械設備之選購應先做的評估，那一項可以忽略？ (A)售後服務的熱誠度，及廠商零件應充裕量 (B)生產費用之調查評估及需求適合度的考慮，包括作業動線 (C)可用原料來源之作業量、產品型式、穩定度
- 下列何者不是鹽漬的特性？(A) 降低水活性 (B) 可產生特殊風味 (C) 減少微生物含量 (D) 提高水活性
- 1所謂管理(management)即有效組合、運用土地、勞力以及：(A)整地 (B)優勢 (C)資本 (D)農機具從事實際生產之工作。
- 下列何者非屬農民組織：(A)漁會(B)農田水利會(C)農業合作社場(D)農民互助會。
- 下列何種食品不是經由焙炒而製成的？(A) 花生 (B) 麵茶 (C) 燒仙草 (D) 芝麻
- 下列何者為肉食性的昆蟲(A)螳螂(B)蝗蟲(C)二十八星瓢蟲(D) 蟑螂。
- 1農場經營者必須具備如下素養（那一項不是）：(A)深具從農意願 (B)只問耕耘、不問收穫 (C)存致富之心 (D)有膽有謀。.
- 下列何者昆蟲可扮演生態系中分解者之角色(A)胡蜂(B)螞蟻(C)白蟻(D)蟑螂。
- 下列何者敘述昆蟲性費洛蒙是錯誤的(A)對害蟲管理而言可偵測害蟲族群密度(B)應用於防治上僅對成蟲期有效(C)為不同物種間分泌於體外之化學物質(D)為昆蟲行為的反應方式。
- 1台灣農民苦幹有餘，惟：(A)土地 (B)資本 (C)管理 (D)勞力不足，致使有苦無功。
- 下列何者不是油炸脫水的特色？(A) 效率較其他乾燥方式高 (B) 以熱水為加熱媒介 (C) 溫度控制容易 (D) 較日曬法節省空間
- 昆蟲之生活環具有卵、幼蟲、蛹及成蟲四個不同時期者稱(A)不完全變態(B)完全變態(C)過變態(D)無變態。
- 下列何者昆蟲對對作物授粉沒有幫助(A)天牛(B)蝴蝶(C)大頭金蠅(D)蜜蜂。
- 下列何者不是食品在乾燥過程中之變化？(A) 產生酵素性褐變 (B) 蛋白質變性 (C) 萎縮 (D) 表面軟化
- 下列有關昆蟲之定義何者是錯誤的(A)成蟲具有三對足或六隻腳(B)均有兩對翅(C)都有觸角一對(D)體軀區分為頭、胸、腹。
- 1「雙手勤動，刻苦耐勞」只是農場經營的必要條件，現代農場經營者要有膽量去擔負一切(A)風險 (B)工作 (C)貸款 (D)決策。
- 1冷凍貯藏的溫度範圍為何？(A) 0至-5℃ (B) 0℃至-10℃ (C) -10℃至-15℃ (D) -18℃以下
- 下列何者屬於非傳染性病害的病因(A)病毒(B)線蟲(C)真菌(D)藥害。
- 下列何者不屬於害蟲管理之物理防治法(A)網室栽培(B)黃色黏板(C)果實套袋(D)噴灑夏油。
- 1 可幫助農場經營者瞭解經營之獲利與虧損，俾做日後改善生產之依據。(A)農場規劃 (B)農場紀錄 (C)農場預測 (D)經營評估
- 1何者不是豆漿製作時所必經的程序？(A) 黃豆水洗浸漬 (B) 加水磨漿 (C) 烘乾 (D) 加熱煮沸
- 下列何者必須經由害蟲取食後才能發揮殺蟲的效果(A)黑彊菌(B)白彊菌(C)蘇力菌(D)顆粒體病毒。