問題詳情
15. 下列何者為餐廳內場工作人員 Executive chef 主要負責之工作內容？
(A) 負責所有標準化生產流程、食譜研發及成本控制之工作
(B) 負責所有點心房餅乾、蛋糕與甜點製備之工作
(C) 負責所有燒烤與油炸類菜餚製備之工作
(D) 負責所有桌邊烹調與供應各式飲料之工作
(A) 負責所有標準化生產流程、食譜研發及成本控制之工作
(B) 負責所有點心房餅乾、蛋糕與甜點製備之工作
(C) 負責所有燒烤與油炸類菜餚製備之工作
(D) 負責所有桌邊烹調與供應各式飲料之工作
參考答案
答案：A
難度：簡單0.876712
統計：A(1856),B(92),C(97),D(72),E(0)
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