問題詳情
5. 天然澱粉糊化(Gelatinization)的溫度範圍為何？
(A)85～90℃
(B)55～70℃
(C)25～30℃
(D)35～40℃。
(A)85～90℃
(B)55～70℃
(C)25～30℃
(D)35～40℃。
參考答案
答案：B
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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