問題詳情
23. 下列西餐餐具中，何者最鋒利？
(A)牛排刀
(B)魚刀
(C)奶油刀
(D)餐刀。
(A)牛排刀
(B)魚刀
(C)奶油刀
(D)餐刀。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 何者不是「網路」所使用的通訊協定？(A)A SP(B)Ne tBEUI(C)IPX/SPX(D)TCP/IP。
- 實施危害分析重要管制點(HACCP)衛生管理系統之主要目的為何？(A)確保所提供之飲食安全(B)取得認證標章(C)招攬生意(D)應付衛生局稽查。
- 中餐擺設時，味碟應放置於骨盤的(A)右上方(B)右下方(C)左下方(D)左上方。
- 擦拭玻璃杯時，需對著光源檢視，係因為(A)展示杯子的造型(B)使杯子水分快速散去(C)檢查杯子是否乾淨(D)多此一舉。
- 下列何者為餐廳必備的安全設施？(A)緩降機(B)殺蟲劑(C)工程梯(D)滅火器。
- 何項不是噪音的危害所造成的現象？(A)煩躁、失眠(B)工作效率低落(C)緊張、焦慮(D)精神很集中。
- 為避免電腦中資料遺失，何種方法最適當？(A)安裝防毒軟體(B)定期備份(C)設定密碼(D)電腦專人操作。
- 雲端運算的資料不會儲存在何種設備中？(A)雲端伺服器(B)網路硬碟(C)本機設備(D)區域網路儲存設備。
- 網頁色彩之 RGB 值為(255,255,0)時，其顯示的顏色為何？(A)綠色(B)紫色(C)淡藍色(D)黃色。
- 有關網路之敘述何者錯誤？(A)Telne t 是 In terne t 提供的一種服務(B)廣域網路之範圍較區域網路為大(C)一般家庭用戶大部分是利用數據機連上 ISP(D)中繼器可用來串接兩
內容推薦
- Internet 的 IP 位址中，何者的表示法有誤？(A)288(B)200.200.200.200(C)21(D)1155。
- 阿哲是財經線的新聞記者，某次採訪中得知 A 公司在一個月內將有一個大的併購案，這個併購案顯示公司的財力，且能讓 A 公司股價往上飆升。請問阿哲得知此消息後，可以立刻購買該公司的股票嗎？(A)可
- Google Web Designer 製作網頁之敘述何者錯誤？(A)您可以使文字方塊在插入的圖片上編輯文字(B)若進行圖片的裁剪，也會使得圖檔佔用空間變小(C)GIF 檔案不支援透明色(D)
- 硬式磁碟機為防資料流失或中毒，應常定期執行何種工作？(A)用清潔片清洗(B)規格化(C)查檔(D)備份。
- 何者是目前國內最大的「學術性網際網路」服務機構？(A)HiNe t(B)SeedNe t(C)TANet(D)BitNet。
- 冷氣外洩會造成能源之消耗，下列何者最耗能？(A)自動門有氣簾(B)全開式無氣簾(C)全開式有氣簾(D)自動門無氣簾。
- "Excel"是屬於哪類軟體？(A)簡報軟體(B)資料庫軟體(C)系統軟體(D)試算表軟體。
- 物聯網的應用系統中，哪一項是自動收費系統的應用？(A)包括追蹤並辨識在醫療中心或醫院的病人，與正確的醫藥、醫生或護士做正確的連結，辨識沒有反應的病人等工作(B)包括追蹤像是在農場或動物園的動物
- "Photoshop"是屬於哪類軟體？(A)文書編輯軟體(B)視訊編輯軟體(C)圖形編輯軟體(D)資料庫軟體。
- 使用鑽孔機時，不應使用下列何護具？(A)棉紗手套(B)耳塞(C)防塵口罩(D)護目鏡。
- 食品加工製造時所添加之食品添加物如屬於混合二種食品添加物時，食品之容器或外包裝應如何標示？(A)標示該食品添加物之商品名稱(B)不用特別強調(C)應分別標明食品添加物名稱(D)標示該食品添加物
- Telnet 是 Internet 上的一項服務，其功能為何？(A)遠端登入(B)電子郵件服務(C)電傳視訊(D)檔案傳輸服務。
- 從事食品作業時，下列何者為戴手套的正確觀念(A)只要戴手套就可以完全避免手部污染食品(B)雙手若有傷口時，應先佩戴手套後再包紮傷口(C)手套應選擇越小的越好，比較不容易脫落(D)佩戴手套的品質
- 100Mb/50Mb 寬頻 ADSL 上網，下載 100MB 大小的資料，理論上約需多少時間？(A)8 秒(B)1 秒(C)16秒(D)2 秒。
- 透過 In terne t 連線到網站購買電腦，這是使用網際網路上的何種服務？(A)視訊會議(B)網路購物(C)虛擬實境(D)電子佈告欄。
- 西式早餐餐具擺設時，咖啡杯組應置於何處？(A)餐叉上方(B)餐刀左側(C)餐刀右側(D)餐叉左側。
- Windows 要偵測本端主機和遠端主機間的網路是否為連通狀態時，則應執行哪一個指令？(A)ipconfig(B)ping(C)telnet(D)route。
- 下列對於採光與照明之敘述，那一項有誤？(A)若兩光源的光度相同，則其發光面積大者輝度小(B)眩光是視野內任何具有引起不適、討厭、疲倦或干擾視覺的輝度(C)常用於工廠的精密作業或光學實驗光源，且具
- 下列哪一杯 Cocktail 較不適合在飯後飲用？(A)Ma rtini(B)Grasshopper(C)B&B(D)Black Russian。
- 二進位數值 11000101 之 2 的補數為何？(A)00111011(B)11001010(C)00111010(D)00110101。
- 食品業者如何確保食品衛生安全與品質？(A)實施自主管理(B)等民眾反映再改進(C)等衛生局稽查再管理(D)等媒體報導再說。
- 餐飲從業人員應遵守衛生法規之要求，下列何者不合乎衛生規定？(A)工作前應用清潔劑洗淨手部(B)工作時應穿戴整齊之工作衣帽(C)與食品直接接觸之工作，只要常洗手，可留指甲、戴戒指(D)每年主動健
- 下列何者雞尾酒是以 Gin 為基酒？(A)粉紅佳人(B)血腥瑪莉(C)螺絲起子(D)鹹狗。
- 下列何者不是造成臺灣水資源減少的主要因素？(A)超抽地下水(B)濫用水資源(C)水庫淤積(D)雨水酸化。
- 因為電線走火而引起的火災，應使用何種滅火器較正確？(A)乾粉滅火器(B)泡沫滅火器(C)滅火彈(D)水。