問題詳情
39. 有關製造醃肉添加亞硝酸鹽的目的，以下何者為非？
(A)提供風味
(B)保色
(C)漂白
(D)防腐
(A)提供風味
(B)保色
(C)漂白
(D)防腐
參考答案
答案：C
難度：簡單0.730769
統計：A(9),B(8),C(57),D(2),E(0)
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