問題詳情
20. 下列何種米食製品保存期限較短？
(A)鳳片糕
(B)爆米花
(C)壽司
(D)乾米粉絲。
(A)鳳片糕
(B)爆米花
(C)壽司
(D)乾米粉絲。
參考答案
無參考答案
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- 下列何者屬於米食產品內部品質特性？(A)外觀(B)裝飾(C)體積(D)質地。
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- 如果公司受到不當與不正確的毀謗與指控，你應該是：(A)向媒體爆料，更多不實的內容(B)加入毀謗行列，將公司內部的事情，都說出來告訴大家(C)相信公司，幫助公司對抗這些不實的指控(D)不關我的事
- 八寶粥之黏稠性主要來自於？(A)紅豆(B)圓糯米(C)桂圓肉(D)糖。
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- 有關減壓閥之敍述，以下何者正確？(A)可維持二次側(出口側)蒸汽在一定壓力(B)可利用彈簧將壓力之設定範圍擴大(C)目前使用上常以減壓流孔板取代減壓閥(D)高壓蒸汽由一次側(入口側)進入。
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- 試管正確的拿取法是(A)以中指與大拇指拿試管的管口部分(B)只要用手指能拿取即可(C)以食指、中指與大拇指拿取距試管口 1/4 長度的部位(D)用食指與大拇指拿取距管口 1/4 長度的部位。
- 餐飲業為防治老鼠傳染危害而做的措施，下列敘述何者正確(A)使用加蓋之垃圾桶及廚餘桶(B)於工作場所養貓(C)於工作檯面置放捕鼠夾及誘餌(D)出入口裝設空氣簾。
- 若員工在上班期間報告身體不適，主管應該(A)勉強員工繼續上班(B)辭退員工(C)責罵員工(D)請員工儘速就醫並了解造成身體不適的正確原因。
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- 小禎離開異鄉就業，來到小明的公司上班，小明是當地的人，他應該：(A)小禎非當地人，應該不容易相處，不要有太多接觸(B)不關他的事，自己管好就好(C)小禎是同單位的人，是個競爭對手，應該多加防範
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- 餐飲業為防治老鼠傳染危害而做的措施，下列敘述何者正確(A)使用加蓋之垃圾桶及廚餘桶(B)於工作場所養貓(C)於工作檯面置放捕鼠夾及誘餌(D)出入口裝設空氣簾。
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- 小禎離開異鄉就業，來到小明的公司上班，小明是當地的人，他應該：(A)小禎非當地人，應該不容易相處，不要有太多接觸(B)不關他的事，自己管好就好(C)小禎是同單位的人，是個競爭對手，應該多加防範
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