問題詳情
127. 水調麵食中何種原料添加越多麵糰越柔軟
(A)鹽
(B)水
(C)奶粉
(D)鹼粉。
(A)鹽
(B)水
(C)奶粉
(D)鹼粉。
參考答案
答案：B
難度：簡單0.818182
統計：A(1),B(9),C(1),D(0),E(0)
內容推薦
- 鹼綜所用的鹼粉，下列何者之敘述不正確?(A)任何鹼類均可使用(B)會影響成品風味(C)會影響成品顏色(D)須正確控制鹼量與浸漬時間。
- 1噴墨印表機列印圖片檔時，採用何種輸出解析度，列印出來的圖片會比較大？(A)150dpi(B)300dpi(C)600dpi(D)1200dpi。
- 下肩胛下神經(lower subscapular n.)支配下列何肌？(A)大圓肌(teres major) (B)前鋸肌(serratus anterior)(C)棘上肌(supraspina
- 古人說：「勿以善小而不為，勿以惡小而為之」(A)霍桑效應(B)蝴蝶效應(C)潛藏有奇特引子(D)呈耗散結構狀態(E)破窗效應
- 下列何者為皺胃左側異位的最大促進因子？(A) 創傷性蜂巢胃炎(B) 皺胃弛緩症(C) 分娩(D) 後產停滯
- 麵食的包裝容器，最不需要考慮(A)強韌度(B)透光度(C)耐熱性(D)熱封性。
- 下列何構造穿過股管（femoral canal）？(A)股神經 (B) 股動脈 (C) 股靜脈 (D) 淋巴管
- 60 學校溝通障礙服務模式中，傳統抽離式服務的缺點有那些，請選出最恰當的選項？①臨時組合②增加工作量 ③期待不同 ④缺乏統整性 ⑤錯失教育良機(A)僅③④⑤ (B)僅②④⑤ (C)僅①②④⑤ (D)①
- 辦理放款代償時，應於撥款代償當日以「本行」名義將代償款項匯入借款人指定之原貸款行庫帳號，並於匯款單之匯款人填註本行及單位名稱，且於附文欄位加註規定之相關代償文義。(A)O(B)X
- 蒸製發麵時，為防產品被滴水最好選用何種材質之蒸籠(A)竹(B)鐵(C)鋁(D)不銹鋼。
內容推薦
- 51 吉利是三歲幼兒，他有反覆性中耳炎，詞彙能力有限，且右耳在 500 Hz 至 2000 Hz 有平均 40 dB HL的單側聽力損失，聽力師應對個案的父母提供什麼建議？(A)建議個案佩戴助聽器 (
- 1使用於同一形狀而尺度大小各異之物體上，在一圖之尺度線上註入參考字母或符號而由附表中列示大小之圖形稱之為 (A)線圖 (B)列表圖 (C)標準圖 (D)零件圖。
- 三槽式餐具洗滌槽使用時，第二槽的水應保持何種狀態？(A)靜止狀低水位(B)靜止狀滿水位(C)流動狀低水位(D)流動狀滿水位。
- 依據「公務員廉政倫理規範」中，所指「正常社交禮俗標準」針對同一年度來自同一來源受贈財物有累計上限定，所謂「同一來源」下列何者為非？(A)同一來源，指出於同一自然人 (B)同一來源，指出於同一法人
- 30•與雙極性接面電晶體相比，下列何者不是場效應電晶體(FET)的主要優點？(A)不易受輻射的影響(B)操作速度比較快 (C)輸入阻抗高(D)熱穩定度較佳
- 關於H1N1 新型流感的敘述，下列何者正確？(1)症狀類似一般流感症狀，但是不會出現噁心腹瀉等腸胃道症狀(2)最主要是經由飛沫傳染及接觸傳染(3)欲前往H1N1 新型流感流行區時，應先服用克流感
- 下列各組成語，何者意義相反？ (A)一日千里／突飛猛進 (B)露才揚已／韜光養晦 (C)出類拔萃／頭角醉嶸 (D)眾口鑠金／三人成虎。
- 兒童常發生的假性近視是何處有問題？(A)水晶體的形狀(B)睫狀肌的調節(C)玻璃體變大(D)視網膜剝離。
- 下列何種市場最有助於短期資金的流動？ (A)資本市場 (B)貨幣市場 (C)法人市場 (D)散戶市場
- 下列何人被尊稱為「亞聖」：(A)孔子(B)子思(C)曾子(D)孟子。
- 1關於醒麵的敘述下列何者為非(A)使麵糰中粉料充分吸水(B)使麵糰更光滑(C)提高麵糰的彈性(D)醒麵時間至少 30分鐘。
- 目前台灣地區國小學童的尿液篩檢並未檢驗下列何項？(A)尿中非法藥物毒性(B)尿潛血(C)尿糖(D)尿蛋白。
- 下列何者是CNS標註板厚的正確方法？ 。
- 熟粉類米食，為了增加保存期限，在包裝時不適？(A)加入乾燥劑(B)加入脫氧劑(C)充(：02氣體(D)加入乾燥劑及脫氧劑。
- 保險業務員之登錄作業係由 (A)交通部 (B)經濟部 (C)行政院金管會 (D)內政部 指定之公會辦理之。
- 旋轉剖面是將剖視圖在視圖中旋轉 (A)45 ₒ (B)60ₒ (C)90ₒ (D)任一角度 表示。
- 動物被寄生蟲感染常見血液中何種白血球數目增多？(A)嗜中性白血球(B)嗜酸性白血球(C)單核球(D)淋巴球
- 巴爾幹半島被稱為「歐洲火藥庫」的主要原因為何？(A)種族、宗教歧異 (B)為歐洲武器生產中心(C)氣候不穩定 (D)人民驍勇善戰
- 下列引起嗜中性球增多症之原因中，何者不影響骨髓之增殖池與成熟池？(A) 生理性嗜中性球增多症(B) 非炎症性之全身性緊迫(C) 化膿性炎症病變之形成期(D) 慢性化膿性炎症
- 綏勒（Sayler)將教學或課程目標中的動作技能目標分為 曱.心向、乙.模仿、丙.知覺、丁.複雜反應、戊.機械化、己.創 造等六類，其由低而高的層次，下列哪項排序正確？(A)曱乙丙 丁戊己(B)
- 58 . 剖 面 線 通 常 使 用 幾 度 的 斜 線 (A)30 度(B) 45 度 (C)60 度(D) 75 度。
- 71 在相同的氣導純音聽覺閾值條件下，下列何者的語言辨識測驗（speech recognition test）得分最佳？(A)耳硬化症 (B)小腦橋腦角腫瘤 (C)漿液性中耳炎 (D)突發性耳聾
- 5 6 . 輔 助 視 圖 主 要 是 用 來 表 示 (A)邊視圖(B)端視圖 (C)傾斜面(D)前視面。
- 年金保險係防範自身老年經濟生活匱乏時提供生活保障，因此年金保險係依據 (A)簡易生命表 (B)年金生命表 (C)壽險業經驗生命表 (D)國民生命表 作為保險費計算依據。
- 關於電腦感染病毒之敘述何者錯誤？(A)侵入(B)潛伏(C)發作(D)自我消失。