問題詳情

15. 水調麵食的麵皮調製用冷水或熱水,其配方加水量差異很大,下列何者較不適合冷水麵作法
(A)魚翅餃
(B)燒賣皮
(C)餛飩皮
(D)春捲皮。

參考答案

答案:B
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增

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