問題詳情
137. 中種發酵法攪拌後之主麵糰溫度應為 32?35℃。
(A)O
(B)X
(A)O
(B)X
參考答案
答案：B
難度：適中0.5
統計：A(2),B(2),C(0),D(0),E(0)
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