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• 外食自備餐具是落實綠色消費的哪一項表現？(A)環保選購(B)重複使用(C)降低成本(D)回收再生。
• 引擎之壓縮行程開始於(A)活塞下死點位置(B)排氣門關閉時(C)活塞上死點位置(D)進汽門關閉時。
• 參考尺度的表示法為(A) (B) (C) (D) 。
• 為減少日照增加空調負載，下列何種處理方式是錯誤的？(A)於屋頂進行薄層綠化(B)屋頂加裝隔熱材、高反射率塗料或噴水(C)將窗戶或門開啟，讓屋內外空氣自然對流(D)窗戶裝設窗簾或貼隔熱紙。
• 夾板為多層板所組合，通常為(A)偶數層(B)隨厚度決定奇偶數層(C)與層數無關(D)奇數層。
• 銀的適當加熱熔解溫度大約(A)960℃(B)1400℃(C)1200℃(D)800℃ 左右。
• 下列何者為彈簧墊圈之主要功能？(A)防止螺絲或螺帽鬆脫(B)增大承壓面積(C)保護工作面(D)增大固定力。
• 一氧化碳對人體健康的危害主要是(A)氣管炎(B)降低血紅素輸送氧氣之功能(C)致癌(D)肝傷害。
• 有脆性缺點之膠合劑是(A)尿素劑(B)白膠(C)酚膠(D)三聚氰氨樹脂。
• 排水管之最小管徑應為幾公厘(A)50(B)40(C)32(D)20。

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• 變速齒輪中主軸齒數與副軸齒數之比，稱為(A)混合比(B)扭力比(C)高寬比(D)齒數比。
• 橢圓形活塞，最大之優點是(A)活塞與缸壁之間隙，可以較小(B)溫度高時，接觸面積小(C)冷引擎運轉，噪音小(D)省油。
• 抽屜前板與側板之接合，下列何者最佳(A)對接(B)嵌槽接(C)搭接(D)鳩尾榫接。
• 可劃任何角度的工具是(A)圓規(B)分度器(C)游標卡尺(D)自由角規。
• 圓鋸機鋸切時，造成反彈的主要原因為(A)導板與鋸片不平行，壓迫鋸片(B)送料速度太慢(C)材料逆理(D)轉速太快。
• 負壓式自動式油杯，其負壓來自(A)大氣(B)排氣管(C)油箱(D)進氣歧管。
• 假如汽油的比重為 0.75，那麼 10 公升的汽油重量是(A)75 公斤(B)75 公斤(C)10 公斤(D)5 公斤。
• 下列何種木材的缺點，為人工乾燥產生的缺點？(A)鬆節(B)皮囊(C)脂囊(D)蜂巢裂。
• 使用蒸氣乾燥窯乾燥木材時，初期要採取何種方式進行？(A)高濕高溫(B)低濕低溫(C)低濕高溫(D)高濕低溫。
• 噴塗所用的塗料，其黏度應比刷塗(A)相似(B)與黏度無關(C)低(D)高。
• 噴塗色漆時，噴槍運行重疊差異太大，塗膜表面容易產生(A)髒粒(B)橘皮現象(C)條狀泛色(D)白化現象。
• 下列行為何者「不」屬於敬業精神的表現？(A)保守顧客隱私(B)隱匿公司產品瑕疵訊息(C)遵守時間約定(D)遵守法律規定。
• 修整手鉋的木質誘導面時，為提高精度，最好作法為(A)將刀片卸下(B)保持最大張力，但刀刃不露出(C)退下壓鐵(D)盡量退刀。
• 橫斷山脈地區是中國目前少數仍保有大量天然林的區域，請問此區森林資源尚未大規模開發的原因應為何者？　(A)交通阻隔　(B)氣候濕潤　(C)保留山林阻擋沙塵　(D)民風剽悍不易深入。
• 洗菜水、洗碗水、洗衣水、洗澡水等的清洗水，不可直接利用來做什麼用途？(A)澆花(B)沖馬桶(C)洗地板(D)飲用水。
• 麵粉貯藏之理想濕度為？(A)30～40％(B)10～20％(C)55～65％(D)90～100％。
• 下列材料中，甜度最低的是？(A)果糖(B)麥芽糖(C)乳糖(D)砂糖。
• 溫度計安裝於彎管部份時，其管徑至少需(A)2 B(B)5B(C)1B(D)5B ，且與流向相對。
• 製作麵包時若鹽量錯放為原來兩倍，麵糰經正常基本發酵後則其高度產生下列那種情形？(A)表面會有裂痕(B)一樣高(C)比較低(D)比較高。
• 洗手之衛生，下列何者正確(A)戴手套之前可以不用洗手(B)手上沒有污垢就可以不用洗手(C)洗淨雙手是忙碌時可以忽略的一個步驟(D)洗手是預防交叉污染最好的方法。
• 良好的鬆餅製作環境室溫宜控制在？(A)20℃±5℃(B)35℃±5℃(C)45℃±5℃(D)5℃±5℃。
• 食品用油溶於水（O/W）之乳化劑，其親水親油平衡值（H LB：Hydrophilic - Lipophilic Balance value）之範圍介於？(A)20～25(B)8～18(C)26～
• 製作水果蛋糕應選用？(A)蜜餞水果(B)新鮮水果(C)脫水水果(D)罐頭水果。
• 下列何者是攝取足夠且適量的「碘」最安全之方式(A)食用高單位碘補充劑(B)使用加「碘」鹽取代一般鹽烹調(C)多攝取海鮮(D)每日攝取高含「碘」食物，如海帶。
• 麵包製作採烘焙百分比，其配方總和為 250％，若使用麵粉 25 公斤，在不考慮損耗之狀況下，可產出麵糰？(A)75 公斤(B)100 公斤(C)5 公斤(D)50 公斤。