問題詳情
48. 牛奶中含量最少的礦物質是
(A)鐵
(B)鈣
(C)磷
(D)鉀。
(A)鐵
(B)鈣
(C)磷
(D)鉀。
參考答案
答案:A
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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- 下列何種維生素不是水溶性維生素?(A)維生素 A(B)維生素 B1(C)維生素 B2(D)維生素 C。
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- 蛋白質構造的基本單位為(A)脂肪酸(B)葡萄糖(C)胺基酸(D)丙酮酸。
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- 下列何種水果含有較多的維生素A先驅物質?(A)水梨(B)香瓜(C)蕃茄(D)芒果。
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- 下列烹調方法何者可使成品含油脂量較少?(A)煎(B)炒(C)煮(D)炸。
- 粗糙的穀類如糙米、全麥比精細穀類的白米、精白麵粉含有更豐富的(A)醣類(B)水分(C)維生素 B 群(D)維生素 C。
- 下列何種食物為維生素 B2 的最佳來源?(A)豬肉(B)豆腐(C)鮮奶(D)米飯。
- ( )有三束不同顏色的光線以不同入射角射向平面鏡,如圖所示。若此三束光線經平面鏡反射後,在其右方的白色紙幕上顯示出三個光點,則白色紙幕上顯示出三個光點由上到下依序為何? (A)綠藍紅 (B)藍綠
- 下列何者含有較多的胡蘿蔔素?(A)木瓜(B)香瓜(C)西瓜(D)黃瓜。
- 患有高血壓的人應多食用下列何種食品?(A)醃製、燻製的食品(B)罐頭食品(C)速食品(D)生鮮食品。
- 下列何者為酸性灰食物?(A)五穀類(B)蔬菜類(C)水果類(D)油脂類。
- 肝臟含有豐富的(A)維生素 A(B)維生素 B1(C)維生素 C(D)維生素 E。
- 下列何種維生素遇熱最不安定?(A)維生素 A(B)維生素 C(C)維生素 B2(D)維生素 D。
- 飲食中有足量的維生素A可預防(A)軟骨症(B)腳氣病(C)口角炎(D)夜盲症 的發生。
- 蛋白質經腸道消化分解後的最小分子為(A)葡萄糖(B)胺基酸(C)氮(D)水。
- 下列何者為中性食物?(A)蔬菜類(B)水果類(C)五穀類(D)油脂類。
- 能促進小腸中鈣、磷吸收之維生素為下列何者?(A)維生素 A(B)維生素 D(C)維生素 E(D)維生素 K。
- 下列何者不是維生素 B2 的缺乏症?(A)腳氣病(B)眼睛畏強光(C)舌炎(D)口角炎。
- 最容易氧化的維生素為(A)維生素 A(B)維生素 B1(C)維生素 B2(D)維生素 C。
- 所謂的消瘦症(Marasmus)係屬於(A)蛋白質(B)醣類(C)脂肪(D)蛋白質與熱量 嚴重缺乏的病症。
- 牛奶比較欠缺的礦物質為下列何者?(A)鈣(B)鐵(C)鈉(D)磷。
- 下列哪一種食物含有較多量的膽固醇?(A)沙丁魚(B)肝(C)干貝(D)腦。
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- 具有抵抗壞血病的效用的維生素為(A)維生素 A(B)維生素 B2(C)維生素 C(D)維生素 E。
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- 何種礦物質攝食過多容易引起高血壓?(A)鐵(B)鈉(C)鉀(D)銅。
- 下列何種食物含膳食纖維最少?(A)牛蒡(B)黑棗(C)燕麥(D)白飯。