問題詳情
60. 肝臟含有豐富的
(A)維生素 A
(B)維生素 B1
(C)維生素 C
(D)維生素 E。
(A)維生素 A
(B)維生素 B1
(C)維生素 C
(D)維生素 E。
參考答案
答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
內容推薦
- 患有高血壓的人應多食用下列何種食品？(A)醃製、燻製的食品(B)罐頭食品(C)速食品(D)生鮮食品。
- 下列何者含有較多的胡蘿蔔素？(A)木瓜(B)香瓜(C)西瓜(D)黃瓜。
- ( )有三束不同顏色的光線以不同入射角射向平面鏡，如圖所示。若此三束光線經平面鏡反射後，在其右方的白色紙幕上顯示出三個光點，則白色紙幕上顯示出三個光點由上到下依序為何？ (A)綠藍紅 (B)藍綠
- 下列何種食物為維生素 B2 的最佳來源？(A)豬肉(B)豆腐(C)鮮奶(D)米飯。
- 粗糙的穀類如糙米、全麥比精細穀類的白米、精白麵粉含有更豐富的(A)醣類(B)水分(C)維生素 B 群(D)維生素 C。
- 下列烹調方法何者可使成品含油脂量較少？(A)煎(B)炒(C)煮(D)炸。
- 下列何種食物為維生素 B2 的最佳來源？(A)牛奶(B)瘦肉(C)西瓜(D)菠菜。
- 下列何種水果含有較多的維生素Ａ先驅物質？(A)水梨(B)香瓜(C)蕃茄(D)芒果。
- 維生素Ｂ群是(A)水溶性(B)脂溶性(C)不溶性(D)溶於水也溶於油脂 的維生素。
- 牛奶中含量最少的礦物質是(A)鐵(B)鈣(C)磷(D)鉀。
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- 飲食中有足量的維生素Ａ可預防(A)軟骨症(B)腳氣病(C)口角炎(D)夜盲症 的發生。
- 蛋白質經腸道消化分解後的最小分子為(A)葡萄糖(B)胺基酸(C)氮(D)水。
- 下列何者為中性食物？(A)蔬菜類(B)水果類(C)五穀類(D)油脂類。
- 能促進小腸中鈣、磷吸收之維生素為下列何者？(A)維生素 A(B)維生素 D(C)維生素 E(D)維生素 K。
- 下列何者不是維生素 B2 的缺乏症？(A)腳氣病(B)眼睛畏強光(C)舌炎(D)口角炎。
- 最容易氧化的維生素為(A)維生素 A(B)維生素 B1(C)維生素 B2(D)維生素 C。
- 所謂的消瘦症(Marasmus)係屬於(A)蛋白質(B)醣類(C)脂肪(D)蛋白質與熱量 嚴重缺乏的病症。
- 牛奶比較欠缺的礦物質為下列何者？(A)鈣(B)鐵(C)鈉(D)磷。
- 下列哪一種食物含有較多量的膽固醇？(A)沙丁魚(B)肝(C)干貝(D)腦。
- 下列何者與預防甲狀腺機能無關？(A)多吃海魚(B)多食海苔(C)食用含碘的食鹽(D)充足的核果類。
- 具有抵抗壞血病的效用的維生素為(A)維生素 A(B)維生素 B2(C)維生素 C(D)維生素 E。
- 以下有助於腸內有益細菌繁殖，甜度低，多被用於保健飲料中者為(A)果糖(B)寡醣(C)乳糖(D)葡萄糖。
- 何種礦物質攝食過多容易引起高血壓？(A)鐵(B)鈉(C)鉀(D)銅。
- 下列何種食物含膳食纖維最少？(A)牛蒡(B)黑棗(C)燕麥(D)白飯。
- 對素食者而言，可用以取代肉類而獲得所需蛋白質的食物是(A)蔬菜類(B)主食類(C)黃豆及其製品(D)麵筋製品。
- 國人最容易缺乏的營養素為(A)維生素 A(B)鈣(C)鈉(D)維生素 C。
- 為預防便秘、直腸癌之發生，最好每日飲食中多攝取富含(A)纖維質(B)油質(C)蛋白質(D)葡萄糖 的食物。
- 下列何種食物是鐵質的最好來源？(A)菠菜(B)蘿蔔(C)牛奶(D)肝臟。
- 奶類含有豐富的營養，一般人每天至少應喝幾杯？(A)1～2 杯(B)3 杯(C)4 杯(D)愈多愈好。
- 黏性最強的米為下列何者？(A)在來米(B)蓬萊米(C)長糯米(D)圓糯米。
- 與人體之能量代謝無關的維生素為(A)維生素 B1(B)維生素 B2(C)菸鹼素(D)維生素 A。
- 下列何者在胃中的停留時間最長？(A)醣類(B)蛋白質(C)脂肪(D)纖維素。
- 甲狀腺腫大，可能因何種礦物質缺乏所引起？(A)碘(B)硒(C)鐵(D)鎂。
- 下列敘述何者不是健康飲食的原則？(A)均衡攝食各類食物(B)天天五蔬果防癌保健多(C)吃飯配菜和肉，而非吃菜和肉配飯(D)多油多鹽多調味，飲食才夠味。
- 愈紅的肉，下列何者含量愈高？(A)鈣(B)磷(C)鐵(D)鉀。