問題詳情
27. 膽汁可以幫助何種營養素的吸收?
(A)蛋白質
(B)脂肪
(C)醣類
(D)礦物質。
(A)蛋白質
(B)脂肪
(C)醣類
(D)礦物質。
參考答案
答案:B
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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