問題詳情
31. 下列何種食物蛋白質的品質最優良？
(A)蛋
(B)奶
(C)肉
(D)黃豆 。
(A)蛋
(B)奶
(C)肉
(D)黃豆 。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 蛋白質之消化率較脂肪為 (A)低 (B)高 (C)沒有區別 (D)無法比較 。
- 【題組】「這裡是眾所周知的汽車城，美國的幾個大品牌汽車都是在這裡發跡，其中亨利．福特在這裡興建了個超大的 TheHenry Ford-是個三合一的大型室內暨戶外綜合歷史博物館」。請問:這指的是何
- 下面哪一種是修補體質最重要的營養素？ (A)醣類 (B)蛋白質 (C)油脂類 (D)鐵質 。
- 穀類中含蛋白質最多的為 (A)米 (B)小麥 (C)燕麥 (D)玉米 。
- 對傷口癒合有促進作用的維生素為 (A)維生素 A (B)維生素 B2 (C)維生素 C(D)維生素 E 。
- 食物經過高溫長時間烹調，受破壞最多的是 (A)維生素 B1 (B)維生素 B2 (C)維生素 B6 (D)維生素 B12 。
- 下列何種水果含有較多的維生素 A？ (A)水梨 (B)香瓜 (C)蕃茄 (D)芒果 。
- 同時是維生素 A、BB2 的好來源是 (A)蛋 (B)香蕉 (C)柳丁 (D)麵條 。
- 維生素 B1 2 含在哪一類食物中？ (A)五穀類 (B)蔬菜類 (C)水果類 (D)肉、魚、奶、蛋類 。
- 附圖為土壤鹽鹼化過程的示意圖，鹽鹼化的土地因地表累積較多鹽分，導致農地無法耕作而產生嚴重衰退。下列哪個地區最容易因為發展農業，而產生此問題？ (A)華北平原 (B)塔里木盆地 (C)兩湖盆地 (
內容推薦
- 下列食物中何者含碘較少？ (A)海苔 (B)紫菜 (C)海帶 (D)木耳 。
- 牛奶中所含最豐富的礦物質是 (A)鐵 (B)鈣 (C)鋅 (D)磷 。
- 不要吃太鹹以免影響健康，是因為食鹽、味精等調味料中含有 (A)鈉 (B)鐵(C)銅 (D)鈣 的關係。
- 鈣的吸收與利用與何種維生素有關？ (A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 E(D)維生素 K 。
- 下列食物何者鈣質含量較豐富？ (A)胡蘿蔔 (B)空心菜 (C)高麗菜 (D)蕃茄 。
- 醣類可調節何種營養素之正常代謝？ (A)蛋白質 (B)脂質 (C)維生素 (D)礦物質 。
- 根據飲食指標，醣類之攝取量宜約佔總熱量需要量的 (A)40％ (B)50％ (C)60％ (D)70％ 。
- 下列何種成分本身不被人體消化，故不具熱量值？ (A)肝醣類 (B)乳糖 (C)澱粉 (D)纖維素 。
- 醣類主要含在哪一大類食物中？ (A)水果類 (B)蔬果類 (C)五穀類 (D)肉、魚、豆、蛋、奶類 。
- 若某甲在一餐中共攝取了蛋白質 33 公克、醣類 200 公克、油脂 30 公克，則其熱量之可獲量約為多少大卡？ (A)1000 (B)1100 (C)1200 (D)1300 。
- 食物纖維對現代人的飲食十分重要，含在下面哪一種食物中？ (A)肉 (B)魚(C)蔬菜、水果 (D)蛋 。
- 我們三餐要吃米飯或麵食，因為它們是提供我們 (A)蛋白質 (B)脂質 (C)維生素 (D)醣類 最好的來源。
- 大豆油是提供我們 (A)胺基酸 (B)飽和脂肪酸 (C)必需脂肪酸 (D)檸檬酸 最好的來源。
- 米飯與下列何種食物混合食用，可達到蛋白質營養價值互補的效果？ (A)玉米 (B)小麥 (C)綠豆 (D)芝麻 。
- 缺乏哪二種礦物質會導致貧血？ (A)鐵、鋅 (B)鋅、銅 (C)鐵、銅 (D)錳、鋁 。
- 若老陳一日之總熱量需要量為 2000 大卡，則其醣類攝取量宜約為 (A)250公克 (B)300 公克 (C)350 公克 (D)400 公克 。
- 為維持身體的健康，膽固醇的每日攝取量以不超過多少量為宜？ (A)400 微克 (B)400 毫克 (C)400 公克 (D)600 公克 。
- 下列何種礦物質不為人體所需？ (A)鋅 (B)銅 (C)錳 (D)汞 。
- 【題組】「對航空迷來說，到這裡自由行是件很過癮的事，一定要來波音工廠，當地的飛行博物館裡還能讓你一次看各種老飛機、新飛機、協和號與太空梭訓練機! 」這是位在: (A)丙 (B)丁 (C)戊 (D
- 在 1:200 的施工圖上量得的施工長度為 4 公分時，其實際長度為多少？(A)4 公尺(B)8 公尺(C)50 公尺(D)80 公尺
- ( )《鄭和的後代》為已故新加坡劇作家郭寶崑的代表作品，本劇描述鄭和雖威風凜然地統領艦隊七次下「西洋」，但卻因被閹割而引起身心恥辱的強烈沖擊，暗喻現代人在物質文明的功利性和社會競爭的非人性壓迫
- ( )東漢時期，因士人批評時政而導致黨錮之禍的產生；明代也有人議論時政、批評宦官而引發的黨爭稱為什麼？ (A)牛李黨爭 (B)東林黨爭 (C)黨宦之爭 (D)新舊黨爭
- ( )歷史老師介紹一位中國歷史人物：「他認為變法改革是解決當時財政問題及邊防危機的主要途徑，於是他嚴行考核， 澄清吏治；整頓軍事，鞏固北方邊防；實行『一條鞭法』，將人民應繳納的田賦和勞役合併，
- ( )柔柔在《中國歷代皇帝》中看到某段敘述：「他在位期間，平定三藩之亂，攻克臺灣，穩定了清朝的統治，開創出百年的盛世。」請問以上敘述指的是下列哪一位皇帝？ (A)康熙 (B)皇太極 (C)乾隆
- ( )明末，某皇帝曾留下遺詔云：「朕自登基十七年，逆賊直逼京師，……朕死無面目見祖宗於地下……。」其後上吊自殺殉國而亡。請問上文遺詔中的「逆賊」是指誰？ (A)張獻忠 (B)張居正 (C)吳三