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45. 大豆油是提供我們
(A)胺基酸
(B)飽和脂肪酸
(C)必需脂肪酸
(D)檸檬酸 最好的來源。
(A)胺基酸
(B)飽和脂肪酸
(C)必需脂肪酸
(D)檸檬酸 最好的來源。
參考答案
無參考答案
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- 食物纖維對現代人的飲食十分重要，含在下面哪一種食物中？ (A)肉 (B)魚(C)蔬菜、水果 (D)蛋 。
- 若某甲在一餐中共攝取了蛋白質 33 公克、醣類 200 公克、油脂 30 公克，則其熱量之可獲量約為多少大卡？ (A)1000 (B)1100 (C)1200 (D)1300 。
- 醣類主要含在哪一大類食物中？ (A)水果類 (B)蔬果類 (C)五穀類 (D)肉、魚、豆、蛋、奶類 。
- 下列何種成分本身不被人體消化，故不具熱量值？ (A)肝醣類 (B)乳糖 (C)澱粉 (D)纖維素 。
- 根據飲食指標，醣類之攝取量宜約佔總熱量需要量的 (A)40％ (B)50％ (C)60％ (D)70％ 。
- 醣類可調節何種營養素之正常代謝？ (A)蛋白質 (B)脂質 (C)維生素 (D)礦物質 。
- 下列食物何者鈣質含量較豐富？ (A)胡蘿蔔 (B)空心菜 (C)高麗菜 (D)蕃茄 。
- 鈣的吸收與利用與何種維生素有關？ (A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 E(D)維生素 K 。
- 不要吃太鹹以免影響健康，是因為食鹽、味精等調味料中含有 (A)鈉 (B)鐵(C)銅 (D)鈣 的關係。
- 牛奶中所含最豐富的礦物質是 (A)鐵 (B)鈣 (C)鋅 (D)磷 。
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- 缺乏哪二種礦物質會導致貧血？ (A)鐵、鋅 (B)鋅、銅 (C)鐵、銅 (D)錳、鋁 。
- 若老陳一日之總熱量需要量為 2000 大卡，則其醣類攝取量宜約為 (A)250公克 (B)300 公克 (C)350 公克 (D)400 公克 。
- 為維持身體的健康，膽固醇的每日攝取量以不超過多少量為宜？ (A)400 微克 (B)400 毫克 (C)400 公克 (D)600 公克 。
- 下列何種礦物質不為人體所需？ (A)鋅 (B)銅 (C)錳 (D)汞 。
- 【題組】「對航空迷來說，到這裡自由行是件很過癮的事，一定要來波音工廠，當地的飛行博物館裡還能讓你一次看各種老飛機、新飛機、協和號與太空梭訓練機! 」這是位在: (A)丙 (B)丁 (C)戊 (D
- 在 1:200 的施工圖上量得的施工長度為 4 公分時，其實際長度為多少？(A)4 公尺(B)8 公尺(C)50 公尺(D)80 公尺
- ( )《鄭和的後代》為已故新加坡劇作家郭寶崑的代表作品，本劇描述鄭和雖威風凜然地統領艦隊七次下「西洋」，但卻因被閹割而引起身心恥辱的強烈沖擊，暗喻現代人在物質文明的功利性和社會競爭的非人性壓迫
- ( )東漢時期，因士人批評時政而導致黨錮之禍的產生；明代也有人議論時政、批評宦官而引發的黨爭稱為什麼？ (A)牛李黨爭 (B)東林黨爭 (C)黨宦之爭 (D)新舊黨爭
- ( )歷史老師介紹一位中國歷史人物：「他認為變法改革是解決當時財政問題及邊防危機的主要途徑，於是他嚴行考核， 澄清吏治；整頓軍事，鞏固北方邊防；實行『一條鞭法』，將人民應繳納的田賦和勞役合併，
- ( )柔柔在《中國歷代皇帝》中看到某段敘述：「他在位期間，平定三藩之亂，攻克臺灣，穩定了清朝的統治，開創出百年的盛世。」請問以上敘述指的是下列哪一位皇帝？ (A)康熙 (B)皇太極 (C)乾隆
- ( )明末，某皇帝曾留下遺詔云：「朕自登基十七年，逆賊直逼京師，……朕死無面目見祖宗於地下……。」其後上吊自殺殉國而亡。請問上文遺詔中的「逆賊」是指誰？ (A)張獻忠 (B)張居正 (C)吳三
- ( )詩云：「鼎湖當日棄人間，破敵收京下玉關。慟哭六軍俱縞素，衝冠一怒為紅顏。」是描寫明末哪一位鎮守山海關的守將為了一己之私，引清兵入關？ (A)張獻忠 (B)張居正 (C)吳三桂 (D)李自
- ( )他浪費奢侈。六下江南花費巨大。原本經過前人的努力，國富民強國庫充盈，但在他的揮霍下國庫卻變得囊中羞澀。六下江南還對百姓造成了非常重大的災難。晚年的他更是變本加厲，埋下了讓清朝從盛世極快的
- ( )清末梁啟超曾說：「□，為中國錮蔽文明之一大根源，行之千年，使學者墜聰塞明，不識古今，不知五洲，其弊皆由於此。」上文中梁氏所批評的□為哪一政策？ (A)外族統治 (B)封建制度 (C)八股
- 下列何種食物的蛋白質品質屬於不完全蛋白質？ (A)米 (B)麥 (C)玉米 (D)甘藷 。
- ( )下列中國的科學著作中，詳細記載中國傳統產業的生產技術並附圖說明，是明末最為人稱道的著作之一為何？ (A)《幾何原本》 (B)《夢溪筆談》 (C)《天工開物》 (D)《本草綱目》。
- 下列水果何者為酸性食物？ (A)葡萄柚 (B)奇異果 (C)金桔 (D)李子 。
- 肉類不含下列何者？ (A)蛋白質 (B)脂肪 (C)水分 (D)維生素 C 。
- 蛋白質需要量佔總熱量需要量的 (A)58％ (B)12％ (C)25％ (D)24％ 。
- 熟澱粉在口腔中可被消化為下列何者？ (A)葡萄糖 (B)麥芽糖 (C)果糖 (D)乳糖 。
- 體內再吸收水分的部位是下列何者？ (A)小腸 (B)骨 (C)直腸 (D)大腸 。
- 下列哪一項食物是中性食物？ (A)肉類 (B)水果 (C)糖 (D)奶類 。
- 下列哪一項食物是鹼性食物？ (A)肉類 (B)魚類 (C)糖 (D)牛奶 。
- 肝糖可以儲存在 (A)肌肉 (B)小腸 (C)血液 (D)腎臟 。
- 哪一種食物的鈣質吸收率最高？ (A)牛肉 (B)豆乾 (C)牛奶 (D)菠菜 。