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• 五、畜牧產業常被視為高環境污染產業，請以養猪為例，說明如何由飼料營養方面著手以降低養猪污染？（20 分）
• (三)營養分容許量（nutrient allowance）(解釋名詞)
• (二)表面消化率（apparent digestibility）(解釋名詞)
• 一、試述「休閒」（recreation）的特質及休閒活動的類別。（25 分）
• 四、請列舉與家禽產蛋相關的營養素，並簡單說明作用機制及缺乏症狀。（20 分）
• 五、本省高溫多濕，請問家畜禽飼料的貯存與利用會有那些問題？有那些方法可以改善這些問題？（15 分）
• (三)飼料的一般分析（Proximate Analysis）(解釋名詞)
• 三、簡單說明動物消化吸收過程中，影響飼糧營養素利用效率的因素。（20 分）
• 四、林業政策在推行時，在何種情況下宜採用強制手段？在何種情況下宜採用獎勵手段？請申論之。（20 分）
• 四、請列舉和家畜禽骨骼發育有關的營養素五種，並說明其功能。（20 分）

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• (五)飼料電解平衡值（dietary electrolyte balance value）(解釋名詞)
• 一、民國 102 年 7 月 23 日衛生福利部正式掛牌運作，而攸關到福利範疇的機關單位包括有社會保險司、社會救助及社工司、保護服務司和社會及家庭署等。請就層出不窮的兒虐案例，說明衛生福利部所相對應的
• (三)飼糧（Diet）(解釋名詞)
• 二、維生素 D 在肉雞生產具有重要之功能，請說明維生素 D 在肉雞之生理功能，以及說明供應體內維生素 D 之來源及其利用差異。（15 分）
• (三) Tetany
• 葡萄糖新生（Gluconeogenesis）(解釋名詞)
• 三、乳牛於分娩後易罹患乳熱病（milk fever），請說明病因和防治方法。（15 分）
• (四) White muscle disease
• 二、請列舉影響食物鋅利用效率的因素，並列舉鋅缺乏會影響的動物性狀。（20 分）
• 三、為何亞麻油酸（linoleic acid）與次亞麻油酸（linolenic acid）是非反芻動物之必需脂肪酸？（10 分）
• 飼料添加物（Feed additive）(解釋名詞)
• (五) Hypoglycemia
• 三、請分別比較豬、家禽以及反芻動物在外源性脂肪酸的吸收、外源性脂肪酸的體內運送方式，與合成內源性脂肪酸的主要組織器官之差異。（20 分）
• 四、何謂胺基酸之拮抗作用（antagonism），請舉一例並說明其機制。（10 分）
• 二、影響動物對微量礦物質吸收之主要因素為何？（15 分）
• 五、禽畜飼料使用高蛋白質和高脂肪之高熱能飼料，請說明需注重何種維生素濃度以提高動物生長並可減低屠體脂肪含量及其機制？（15 分）
• 五、下列典型營養代謝性疾病（症狀）與那一營養成分有關，請說明其機制。（25 分）(一) Milk fever
• 三、試說明維生素 E 之功用（能）與缺乏之主要症狀。（15 分）
• 六、今後飼料添加抗生素將更趨嚴格，請說明抗生素之可能作用機制與如何利用飼料原料、營養及加工途徑以替代抗生素之使用？（15 分）
• 六、解釋名詞：（25 分）(一) Bile salt
• 四、試列舉白肉雞（Broiler）與產蛋雞（Layer）之飼糧營養分含量的主要差異。（15 分）
• 一、籌辦一項運動賽會的步驟為何？舉例說明之。（25 分）
• (二) Biological value（BV）(解釋名詞)
• 四、請分別說明棕櫚粕以及含可溶物蒸餾酒粕在豬、家禽與牛的飼養應用上，應注意事項。（20 分）
• 五、試簡單說明反芻動物瘤胃內蛋白質之消化與利用。（15 分）