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• 葡萄糖新生（Gluconeogenesis）(解釋名詞)
• (三) Tetany
• 二、維生素 D 在肉雞生產具有重要之功能，請說明維生素 D 在肉雞之生理功能，以及說明供應體內維生素 D 之來源及其利用差異。（15 分）
• (三)飼糧（Diet）(解釋名詞)
• 一、民國 102 年 7 月 23 日衛生福利部正式掛牌運作，而攸關到福利範疇的機關單位包括有社會保險司、社會救助及社工司、保護服務司和社會及家庭署等。請就層出不窮的兒虐案例，說明衛生福利部所相對應的
• (五)飼料電解平衡值（dietary electrolyte balance value）(解釋名詞)
• 一、一個都市舉辦奧林匹克運動會的整體過程中，那些居民是贏家？那些是輸家？（25 分）
• (四) β（1, 3）（1, 6）聚葡萄糖（glucan）(解釋名詞)
• 一、近年來臺灣各地掀起反徵收之波瀾，尤其對於以區段徵收方式為用地取得之手段，常為抗爭之焦點所在，社會上普遍指摘其欠缺公共利益。土地徵收之公共利益內涵為何？區段徵收有無違反徵收之公益性原則？試申論之。（
• 五、畜牧產業常被視為高環境污染產業，請以養猪為例，說明如何由飼料營養方面著手以降低養猪污染？（20 分）

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• 三、為何亞麻油酸（linoleic acid）與次亞麻油酸（linolenic acid）是非反芻動物之必需脂肪酸？（10 分）
• 飼料添加物（Feed additive）(解釋名詞)
• (五) Hypoglycemia
• 三、請分別比較豬、家禽以及反芻動物在外源性脂肪酸的吸收、外源性脂肪酸的體內運送方式，與合成內源性脂肪酸的主要組織器官之差異。（20 分）
• 四、何謂胺基酸之拮抗作用（antagonism），請舉一例並說明其機制。（10 分）
• 二、影響動物對微量礦物質吸收之主要因素為何？（15 分）
• 五、禽畜飼料使用高蛋白質和高脂肪之高熱能飼料，請說明需注重何種維生素濃度以提高動物生長並可減低屠體脂肪含量及其機制？（15 分）
• 五、下列典型營養代謝性疾病（症狀）與那一營養成分有關，請說明其機制。（25 分）(一) Milk fever
• 三、試說明維生素 E 之功用（能）與缺乏之主要症狀。（15 分）
• 六、今後飼料添加抗生素將更趨嚴格，請說明抗生素之可能作用機制與如何利用飼料原料、營養及加工途徑以替代抗生素之使用？（15 分）
• 六、解釋名詞：（25 分）(一) Bile salt
• 四、試列舉白肉雞（Broiler）與產蛋雞（Layer）之飼糧營養分含量的主要差異。（15 分）
• 一、籌辦一項運動賽會的步驟為何？舉例說明之。（25 分）
• (二) Biological value（BV）(解釋名詞)
• 四、請分別說明棕櫚粕以及含可溶物蒸餾酒粕在豬、家禽與牛的飼養應用上，應注意事項。（20 分）
• 五、試簡單說明反芻動物瘤胃內蛋白質之消化與利用。（15 分）
• (三) Ideal protein(解釋名詞)
• 五、請列舉飼料打粒的優點，並說明會影響飼料打粒成功率的因素。（20 分）
• 六、飼糧缺乏碘為何與動物甲狀腺腫大有關，請說明其機制。（10 分）
• 二、動物體對鐵如何吸收與代謝？（15 分）
• (二) Goose-stepping
• (四) Non-starch polysaccharide(解釋名詞)
• (五) Chylomicron (解釋名詞)
• (二) 飼料的一般分析（Proximate Analysis）(解釋名詞)
• 一、請分別定義水中「總氮」及「凱氏氮」，並說明其分析原理及方法與水質標準中規範項目。（20 分）