問題詳情
13. 現在餐飲業常使用冷凍食品以增加營運的效率。假若在時間不夠充裕而必須用水解凍時，最適當的做法為何？
(A) 直接把食品放到熱水中解凍
(B) 把食品用塑膠袋包好封緊，放到熱水中解凍
(C) 把食品直接用流動的水解凍
(D) 把食品用塑膠袋包好封緊，用流動的水解凍
(A) 直接把食品放到熱水中解凍
(B) 把食品用塑膠袋包好封緊，放到熱水中解凍
(C) 把食品直接用流動的水解凍
(D) 把食品用塑膠袋包好封緊，用流動的水解凍
參考答案
答案：D
難度：簡單0.782051
統計：A(8),B(26),C(34),D(244),E(0)
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