問題詳情
39. 下列那一個是鹼粽合法之食品添加物？
(A)石棉
(B)硼砂
(C)吊白塊
(D)磷酸鹽。
(A)石棉
(B)硼砂
(C)吊白塊
(D)磷酸鹽。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 可變容量泵與固定容量泵基本差異是(A)適用較高轉數〈RPM〉馬達(B)省馬力(C)最大吐出量可以調整(D)須加外部排泄。
- 鍋爐內部清掃時機，應參考下列哪些條件做成最後決定？(A)蒸發量或給水量(B)上次外部清掃後之運轉時間(C)給水之性質、給水處理之有無(D)燃料之使用量。
- 陽離子交換樹脂之再生要用(A)碳酸鈣(B)鹽酸(C)氫氧化鈣(D)氫氧化鈉。
- 製作油飯使用何種油最香？(A)沙拉油(B)玉米油(C)豬油(D)棕櫚油。
- 【題組】② にはいる最も適当なのはどれですか。(A) 歩行者で事前に保険をかけておかなかった(B) 道路で自転車事故を取り締まる側の(C) 競技場にブレーキを装着していない自転車を持ち込む(D
- 不同食材之清洗處理，何者正確(A)同一水槽同時一起清洗(B)清洗順序：蔬果→豬肉→雞肉(C)乾貨僅需浸泡即可(D)清潔度較低者先處理。
- 依能源局「指定能源用戶應遵行之節約能源規定」，在正常使用條件下，公眾出入之場所其室內冷氣溫度平均值不得低於攝氏幾度？(A)24(B)26(C)25(D)22。
- 熱媒鍋爐出入口壓力表，可判斷熱媒油流量，當入口壓力降低時，下列說明那幾項是錯誤的？(A) 熱媒油老化黏度增加，電流大，流量大(B)系統中有水份汽化後泵浦空轉流量增加(C)熱媒油老化黏度增加，電
- 閉環式油壓傳動系統的優點，下列何者為真？(A)構造簡單，成本低廉(B)可反向操作(C)有無段變速的能力(D)可以做動力剎車。
- 為防止鍋爐水之逆流，需裝設(A)止回閥(B)三通閥(C)沖放閥(D)安全閥。
內容推薦
- 有關卸載回路(unloadingcircuit)使用狀況的敘述，下列何者為真？(A)可使用 PT 相通之方向閥來卸載，且泵的工作壓力接近於零(B)應用卸載閥卸載，是屬於流量型卸載(C)可與複合
- 全自動操作之鍋爐在點火前如水位過低時，下列那一項無法動作：(A)點火裝置(B)鼓風機(C)給水泵(D)輸油泵。
- 勞工在何種情況下，雇主得不經預告終止勞動契約？(A)非連續曠工但一個月內累計達 3 日以上者(B)確定被法院判刑 6 個月以內並諭知緩刑超過 1 年以上者(C)不服指揮對雇主暴力相向者(D)經
- 蒸糯米飯太硬時要如何調整？(A)撒水再蒸(B)加醋蒸(C)加糖蒸(D)加油拌勻再蒸。
- 台灣地區地形陡峭雨旱季分明，水資源開發不易常有缺水現象，目前推動生活污水經處理再生利用，可填補部分水資源，主要可供哪些用途：A.工業用水、B.景觀澆灌、C.飲用水、D.消防用水？(A)ABD(
- 下列有關施行鍋爐化學洗淨之敘述那些是正確的？(A)主要去除新設鍋爐內的油漬污垢或鐵銹等氧化物(B)運轉中鍋爐其結垢量依壓力溫度規格達化學洗淨基準時需考慮施行(C)洗淨的方式可分酸洗洗淨及鹼洗洗
- 理論上 10ppm 聯胺可除去多少 ppm 水中溶存之氧氣(A)88(B)8(C)1(D)10。
- 下列米飯的營養價值高低順序何者是對的？(A)白米＞胚芽米＞糙米(B)胚芽米＞糙米＞白米(C)糙米＞胚芽米＞白米(D)糙米=胚芽米=白米。
- 下列那些是鍋爐主燃料跳脫復歸條件？(A)清爐完成(B)啟用火焰檢知器(C)鍋爐水位正常(D)無鍋爐跳脫條件存在。
- 蘿蔔糕之主要原料米為？(A)在來米(B)圓糯米(C)蓬萊米(D)長糯米。
- 製作麻糬的皮餡比為皮：餡＝3：2，若餡為 20 公克則其皮為？(A)40 公克(B)20 公克(C)30 公克(D)50 公克。
- 在正常操作，且提供相同使用條件之情形下，下列何種暖氣設備之能源效率最高？(A)電暖爐(B)電熱風扇(C)冷暖氣機(D)電熱輻射機。
- 下列燃燒要件，那一項是錯誤的？(A)空氣(B)壓力(C)燃料(D)溫度。
- 裹蒸粽之主原料米為？(A)長糯米(B)圓糯米(C)蓬萊米(D)在來米。
- 下列有關鍋爐腐蝕的敘述那些正確？(A)鍋爐外部傳熱面附著黑煙、煤灰吸收水份或濕氣是外部腐蝕發生之原因(B)接頭或孔蓋板接觸部漏水亦是內部腐蝕發生之原因之一(C)鍋爐正常使用或停用時，皆會發生腐
- 勞工為節省時間，在未斷電情況下清理機臺，易發生那種危害？(A)墜落(B)崩塌(C)捲夾感電(D)缺氧。
- 家裡有過期的藥品，請問這些藥品要如何處理？(A)交由藥局回收(B)送給相同疾病的朋友(C)繼續服用(D)倒入馬桶沖掉。
- 以下有關天然氣的敍述，何者正確？(A)主要成份為甲烷(B)利用冷媒在常壓下冷卻至-162℃液化保存(C)在液化過程中已將灰份、硫份去除(D)液化天然氣的運費與其他工業用燃料相比，較便宜。
- 雪片糕的品質要求，下列何者較不正確？(A)色澤均勻(B)口感及風味佳(C)質地堅硬(D)成形性佳。
- 下列何者對米粒吸水量影響最低？(A)浸泡溫度(B)浸泡時間(C)米粒品種(D)浸泡容器。
- 下列針對「高果糖玉米糖漿」與「蔗糖」的敘述，何者正確？(A)高果糖玉米糖漿容易讓人上癮、過度食用(B)高果糖玉米糖漿甜度高、用量可以減少，對控制體重有利(C)過去研究顯示：二者對血糖升高、癌症
- 工業上使用的化學物質可添加於食品嗎？(A)只要屬於衛生福利部公告準用的食品添加物品目，則可依規定添加於食品中(B)不得作食品添加物用(C)可任意添加於食品中(D)視其安全性認定是否可添加於食品
- 醫院、飯店或宿舍之熱水系統耗能大，要設置熱水系統時，應優先選用何種熱水系統較節能？(A)重油熱水系統(B)瓦斯熱水系統(C)熱泵熱水系統(D)電能熱水系統。
- 下列何者正確？(A)冬天浸米的時間比夏天長(B)不用浸米(C)冬天跟夏天浸米的時間一樣長(D)夏天浸米的時間比冬天長。
- 芋頭糕在 4℃貯存，造成品質劣化的最主要原因是？(A)營養成分流失(B)腐敗菌繁殖(C)氧化酸敗(D)脫水。