問題詳情
5. 魚肉加鹽擂潰之主要目的在於使
(A)味道均勻
(B)增量
(C)增加黏稠度
(D)肌原纖維蛋白質鹽溶。
(A)味道均勻
(B)增量
(C)增加黏稠度
(D)肌原纖維蛋白質鹽溶。
參考答案
無參考答案
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