問題詳情
54.帶蓋土司烤焙出爐，發現有銳角（俗稱出角）情況，可能是下列那個原因？
(A)最後發酵時間太久
(B)入爐時麵糰高度不夠高
(C)基本發酵不夠
(D)烤焙溫度太高。
(A)最後發酵時間太久
(B)入爐時麵糰高度不夠高
(C)基本發酵不夠
(D)烤焙溫度太高。
參考答案
無參考答案
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