問題詳情
10.採用第三角投影法繪製一物體正投影多視圖,已知該物體的前視圖與俯視圖,如下圖所示,請選出正確的左側視圖。



參考答案
答案:D
難度:適中0.5
統計:A(0),B(1),C(0),D(1),E(0)
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- 一般說來,豬排較少見「七分熟」、「八分熟」之情形,而大多以「全熟」上桌,其主要原因為(A)七分熟的豬排不好吃(B)全熟豬排售價高(C)豬的寄生蟲較多未經處理不宜生食(D)民間風俗以「全熟」為普
- 烹調區屬於下列何者?(A)清潔區(B)準清潔區(C)污染區(D)一般作業區。
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- 炒牛肉時添加鳳梨,下列敘述何者不正確?(A)可增加酸性,使成品更能保久(B)可增加酸性,但易導致腐敗(C)使牛肉更易軟化(D)使風味更佳。
- 下列敘述何者正確? (A)所有靜脈中的血液,都含有大量的二氧化碳(B)肺動脈血管內有瓣膜(C)靜脈管壁缺乏彈性(D)脈搏主要是血液流經動脈所產生的搏動。
- 個人衛生是(A)個人一星期內的洗澡次數(B)個人完整的醫療紀錄(C)個人完整的教育訓練(D)保持身體健康、外貌整潔及良好衛生操作的習慣。
- 廚務人員(人流)的動線,以下述何者為佳?(A)污染區→清潔區→準清潔區(B)污染區→準清潔區→清潔區(C)準清潔區→清潔區→污染區(D)清潔區→準清潔區→污染區。
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- 販售包裝食品及食品添加物等,應有(A)英文及阿拉伯數字顯著標示容器或包裝之上(B)中文及通用符號顯著標示於包裝之上(C)市場採購不需要標示(D)有英文或中文標示就可以。
- 某人吃了經污染的食物至他出現病症的一段時間,我們稱之為(A)病源(B)潛伏期(C)危險期(D)病症。
- 關於工作服的敘述,下列何者不正確?(A)僅限在工作場所工作時穿著(B)應以淡淺色為主(C)為衛生指標之一(D)可穿著回家。
- 肉類的嫩度與下列何種因素無關?(A)脂肪的分布(B)動物的年齡(C)筋的多少(D)蛋白質含量。
- 國際觀光旅館使用地下水源者,每年至少檢驗(A)一次(B)二次(C)三次(D)四次。
- 10735關於人體血液循環的敘述(甲)血液具有調節體溫之功能(乙)攜氧量高的血液是鮮紅色(丙)脈搏主要是血液流經靜脈所產生的搏動(丁)部分微血管口徑大小僅容單個紅血球通過,以上哪些選項是正確的? (A
- A 型肝炎是屬於(A)細菌(B)寄生蟲(C)真菌(D)病毒。
- 10739人體的循環系統有 (A)體循環(B)肺循環(C)開放式循環(D)體循環、肺循環。
- 10745人體可用何種方式抵抗病原體? (A)白血球產生抗體(B)白血球吞噬細菌(C)淋巴系統可以過濾血液中的病原體(D)以上皆是。
- 下列敘述何者不正確? (A)心房接靜脈,心室接動脈(B)左、右心室收縮,可將血液送入動脈(C)攜氧量高的血液是鮮紅色(D)所有離開心臟的血液,都是含有大量的氧氣。
- 膝上截肢者所穿戴的包坐骨式套筒(ischial-ramal containment socket),下列何者不是其特徵?(A)有坐骨小板凳(ischial seat)的設計(B)套筒的內外徑比前
- 炸排骨起鍋時溫度大約為 200℃(A)不可以(B)可以(C)無所謂(D)沒有規定 馬上置於保利龍餐盒內。
- 幾乎無有害的微生物存在稱為(A)清潔(B)消毒(C)污染(D)滅菌。
- 廚房的地板(A)操作時可以濕滑(B)濕滑是必然現象無需計較(C)隨時保持乾燥清潔(D)要看是哪一類餐廳而定。
- 蛋類烹調前的製備,下列何種組合順序方為正確?洗滌 選擇 打破 放入碗內觀察 再放入大容器內(A)2→4→5→3→1(B)3→1→2→4→5(C)2→1→3→4→5(D)1→
- 洗滌區屬於下列何者?(A)清潔區(B)準清潔區(C)污染區(D)一般作業區。
- 下列有關「肺動脈」的敘述,何者正確? (A)輸送血液流回右心室(B)血管內有瓣膜(C)運送含有 CO2 的暗紅色血液進入肺部,進行氣體交換(D)比主動脈粗。
- 牛屠體中肉質較硬,適合長時間滷煮的部位為(A)腱肉(B)肋條(C)腓力(D)沙朗。
- 廚師有下列何種情形者,不得從事與食品接觸之工作?(A)高血壓(B)心臟病(C)B 型肝炎(D)肺結核。
- 一般製造素肉(人造肉)的原料是(A)玉米(B)雞蛋(C)黃豆(D)生乳。
- 豬肉屠體中肉質最柔嫩的部位是(A)里脊肉(B)胛心肉(C)後腿肉(D)腰裡肉。
- 下列瘦肉以何者所含的脂肪量最低?(A)雞肉(B)豬肉(C)牛肉(D)羊肉。
- 10743淋巴循環包括 (A)淋巴(B)淋巴管(C)淋巴結(D)以上皆是。
- 下列敘述何者正確? (A)心房、心室同時收縮,同時舒張(B)心臟收縮時,血液可由靜脈流回心房(C)心臟收縮時,血液可由心室流向動脈(D)心臟舒張時,血液可由靜脈流回心室。
- 依衛生標準直接供食者每公克的生菌數是 10 萬以下者為(A)冷凍肉類(B)冷凍蔬果類(C)冷凍海鮮類(D)冷凍家禽類。