78. 中式麵食製造業對麵粉貯藏下列何者正確
(A)貯藏之處所需有空氣流通
(B)貯藏之相對濕度約在 55～65%
(C)貯藏之溫度約在 18～24℃左右
(D)CN S 國家標準含水量標準為 14%。