問題詳情
80. 蒸黑糖糕時下列何者可防止表面出現裂口
(A)增加麵糊容器深度
(B)膨大劑量減少
(C)減低蒸的火力
(D)提高蒸前麵糊溫度。
(A)增加麵糊容器深度
(B)膨大劑量減少
(C)減低蒸的火力
(D)提高蒸前麵糊溫度。
參考答案
答案：B,C,D
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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