問題詳情
17 一個人盡全力地跑百米競賽時，其腿部肌肉所消耗的能量來源，主要是原貯存在肌肉中的何種營養素？
(A)葡萄糖（Glucose）
(B)肝醣（Glycogen）
(C)脂肪（Fat）
(D)蛋白質（Protein）
(A)葡萄糖（Glucose）
(B)肝醣（Glycogen）
(C)脂肪（Fat）
(D)蛋白質（Protein）
參考答案
答案：B
難度：簡單0.893971
統計：A(30),B(430),C(8),D(3),E(0)
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- 8 胃蛋白酶（Pepsin）的分泌是由何種荷爾蒙所調控？(A)胃抑胜肽（Gastric inhibitory peptide）(B)膽囊收縮素（Cholecystokinin）(C)胰泌素（Secre
- 33 下列何者是最重要的血液滲透壓影響因子？(A)鈣離子（Ca2+）(B)紅血球（erythrocyte）(C)白蛋白（albumin）(D)纖維蛋白原（fibrinogen）
- 16 下列何種酵素不參與酒精的代謝？(A)Alcohol dehydrogenase(B)Xanthine oxidase(C)Microsomal ethanol oxidizing system(
- 二、免疫反應是人類能有效控制各種傳染性疾病的最根本基礎，而疫苗的原理是從患者身上取出病毒母株，把它的毒性減弱後進行繁殖，再製作成疫苗注入人體內，使人體產生抗體。請說明何謂抗體及其功能。（10 分）
- 7 下列食物之限制胺基酸及其互補食物之配對，何者正確？(A)穀類－甲硫胺酸；堅果類(B)玉米－色胺酸；種籽類(C)堅果類－離胺酸；乾豆類(D)蔬菜類－離胺酸；穀類
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- 15 下列有關於熱量代謝的敘述，何者錯誤？(A)經過一段長時間（＞24 小時）的禁食後會產生酮體(B)吸收後期（post-absorptive state）會進行肝醣分解作用(C)當脂質量過多時會進行
- 一、請舉例說明骨骼肌、平滑肌、心肌之功能，並比較鈣離子如何參與其收縮機轉。（15 分）
- 6 影響升糖指數（Glycemic index）的因素不包括：(A)澱粉結構(B)餐點中的微量營養素(C)纖維含量(D)加工方法
- 23 有關胃泌素（gastrin）刺激胃酸分泌的機轉之敘述，下列何者錯誤？(A)可以直接刺激壁細胞（parietal cell）分泌胃酸(B)可以刺激似腸親鉻細胞（enterochromaffin-l
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- 18 下列有關 BMR之敘述，何者錯誤？(A)男性之 BMR平均較女性高10%(B)懷孕時BMR會升高(C)年齡在 2 歲時為生命期中 BMR最高之時期(D)熱帶民族之BMR較高
- 19 迴腸切除者應注意何種維生素之補充？(A)硫胺(B)核黃素(C)維生素B6(D)維生素 B12
- 20 下列何種維生素並不參與檸檬酸循環（TCA cycle）？(A)生物素（biotin）(B)菸鹼酸（niacin）(C)核黃素（riboflavin）(D)硫胺（thiamin）
- 30 下列各組生理功能與其相關營養素的組合，何者正確？(A)預防小球型、低血色素型貧血：鐵、維生素B葉酸(B)促進骨骼健康：鈣、磷、鎂、氟、維生素 D、維生素 K(C)具抗氧化之維生素：維生素A、
- 下列何種維生素參與最多胺基酸的代謝過程？(A)維生素 A(B)維生素C(C)維生素 B6(D)生物素
- 下列那些游離礦物質過多時，會增加低密度脂蛋白的氧化而促使心血管性疾病？(A)Selenium, Magnesium(B)Molybdenum, Sulfur(C)Iron, Copper(D)Z
- 40 減肥期間，身體代謝生成的酮體可提供為下列那些組織所利用？①肝 ②腎 ③腦 ④肌肉(A)①＋②(B)①＋④(C)②＋③(D)③＋④
- 22 由植物性食物來源所獲得之維生素 K為：(A)phylloquinone(B)menaquinone(C)menadione(D)phyllodiol
- 10 下列何者不是飲食失調症導致低血鉀症的原因？(A)使用瀉藥(B)使用利尿劑(C)嘔吐(D)攝取過多的水果
- 如左圖此種形式的鬆緊套的保險方法叫做 (A)單線交叉保(B)單線單保(C)雙線單保(D)雙線交叉保。
- 32 下列何者為催化血漿鐵氧化過程之蛋白質？(A)Ceruloplasmin(B)Ferritin(C)Metallothionein(D)Transferrin
- 23 “visual cycle＂需要下列何者參與？(A)11-cis retinal(B)9-cis retinoic acid(C)lycopene(D)cryptoxanthin
- 20 糖尿病病患的高滲透壓非酮酸性昏迷，不具酮體生成原因為何？(A)具有足夠胰島素(B)OAA 足夠(C)水合作用(D)代謝迅速
- 11 有關神經性暴食症（Bulimia nervosa）患者給予之營養素處方之敘述，下列何者錯誤？(A)蛋白質最好來自高生物價食物(B)醣類的攝取量應占總熱量之 50~55%(C)脂質的攝取建議占熱量
- 2 若要回溯各種慢性病與飲食攝取的關係，下列何種方法收集飲食資料最恰當？(A)24-hr 飲食回憶法(B)飲食記錄法(C)飲食秤重法(D)飲食頻率法
- 33 為預防兒童齲齒的發生，建議於飲用水加氟之最適當濃度為多少 ppm？(A)0.5(B)1(C)2(D)3
- 24 維生素 D對血鈣的調節為何？(A)減少骨鈣的游離(B)降低腎臟對鈣的再吸收作用(C)增加小腸對鈣的吸收(D)增強calcitonin的作用
- 21 糖尿病病患因血糖過低而導致反彈性高血糖症，此現象稱為：(A)黎明現象(B)梭莫基（Somogyi）效應(C)禁食高血糖症(D)低血糖性神經症狀（neuroglycopenic syndrome）
- 12 肥胖易導致代謝症候群，下列何者不是代謝症候群指標？(A)腰圍男性≧90 公分，女性≧80 公分(B)空腹血糖≧100 mg/dL(C)血中三酸甘油酯≧150 mg/dL(D)血中膽固醇≧200
- 3 下列何種血液生化檢驗值升高可能代表身體處於高代謝狀態的急性發炎反應期？(A)Homocysteine(B)C-reactive protein(C)Prealbumin(D)Albumin
- 34 下列糖醇中何者甜度最高？(A)乳糖醇（lactitol）(B)甘露糖醇（mannitol）(C)山梨糖醇（sorbitol）(D)木糖醇（xylitol）
- 25 下列那一項鐵的生化功能與「缺鐵者運動時容易疲勞」無關？(A)作為過氧化酶（peroxidases）的輔因子，清除過氧化氫(B)作為血紅素的成分，在血液循環中運送氧(C)作為肌紅素的成分，提供氧氣
- 22 李先生58歲，身高170公分，體重62公斤，因急性腎衰竭入院，其臨床生化值如下（括弧內數值為正常值範圍）：BUN 96（5-20）、creatinine 0（0.7-5）、potassi
- 4 病患使用腸道營養配方 1 kcal/c.c.，每日灌食 6 次，每次 250 c.c.。有關病患灌食後有腹瀉之處理敘述，下列何者錯誤？(A)使用不含乳糖商業配方(B)改用連續灌食(C)給予 pre
- 35 下列何者可用為篩選四川震災發生後，該地區兒童是否發生急性營養不良之最佳指標？(A)身高(B)體重／身高(C)身高／年齡(D)重高指數