問題詳情
23. 下列何種麵粉的蛋白質含量最高？
(A)高筋麵粉
(B)中筋麵粉
(C)低筋麵粉
(D)澄粉。
(A)高筋麵粉
(B)中筋麵粉
(C)低筋麵粉
(D)澄粉。
參考答案
答案：A
難度：簡單0.875
統計：A(7),B(0),C(0),D(1),E(0)
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