問題詳情
107. 叉燒包之龜裂程度與下列何者無關
(A)麵粉之蛋白質含量
(B)膨脹劑之添加
(C)麵糰加水量
(D)食鹽添加量。
(A)麵粉之蛋白質含量
(B)膨脹劑之添加
(C)麵糰加水量
(D)食鹽添加量。
參考答案
答案：D
難度：困難0.285714
統計：A(3),B(0),C(1),D(2),E(0)
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