問題詳情
1. 下列敘述何者有誤？
(A)傳統豆腐乳製作之菌種包含 Mucor 及 Rizopus
(B) 味噌（Miso）製作所牽涉之菌種以麴菌屬 Aspergillus 為主
(C) 利用底部發酵（botton fermentation）製作啤酒，主要以酵母菌 Saccharomycescarlsbergensis 進行發酵作用
(D)巴西蘑菇之學名為 AgaricusblazeiMurill
(A)傳統豆腐乳製作之菌種包含 Mucor 及 Rizopus
(B) 味噌（Miso）製作所牽涉之菌種以麴菌屬 Aspergillus 為主
(C) 利用底部發酵（botton fermentation）製作啤酒，主要以酵母菌 Saccharomycescarlsbergensis 進行發酵作用
(D)巴西蘑菇之學名為 AgaricusblazeiMurill
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 釀酒過程中使用 Muccor spp.之主要目的為？(A)分解蛋白質(B)分解脂質(C)分解多醣類(D)分解脂蛋白
- 銀行辦理衍生性金融商品交易，有關業務風險管理之敘述，下列何者正確？(A)對於店頭市場之交易，免評估流動性風險(B)辦理新種衍生性金融商品應報經銀行董（理）事會核定其作業準則(C)交易及交割作業人
- 有關金管會對金融機構辦理衍生性商品之管理，下列敘述何者錯誤？(A)注重金融機構風險管理能力(B)採正負面表列方式管理(C)以風險導向之監理為主(D)注重金融機構承擔損失能力
- 對重要程式及資料檔案之備份媒體，須存放於何處？(A)機房 (B)其他營業場所 (C)稽核單位 (D)異地安全場所
- 金融機構提供電子轉帳交易時，其安全機制若不具備「無法否認傳遞訊息」及「無法否認接收訊息」之功能，則其使用之對稱性加解密系統的金鑰長度，依規定不得小於多少位元？(A) 32 位元 (B) 64 位
- 有關網路銀行之安全控管機制，下列何機制未採用電子憑證，使用者憑身分證號碼、使用者代碼及個人密碼即可進入網路銀行？(A) SSL 機制 (B) SET 機制 (C) Non-SET 機制 (D)
- 資訊單位對程式變更之控管，下列敘述何者正確？(A)程式修改及換版工作，應由程式設計人員負責辦理(B)程式變更經由修改人員測試無誤後即可換版(C)程式修改後須由換版人員利用電腦與原程式作比對，產生
- 對銀行而言，下列何種支付工具之風險最高？(A)信用卡 (B)電子錢包 (C)現金儲值卡 (D)一般金融卡
- 有關金融機構媒體管理，下列何者有缺失？(A)儲存機密資料或程式之磁帶由二人會同封簽後密存(B)注意媒體品質維護，必要時予以清潔、維護或重錄(C)媒體廢棄前先經銷磁以防儲存於媒體內之資料外洩(D)
- 下列何者非消金業務行銷策略中直接銷售通路？(A)銀行配置之個人銷售 (B)銀行電話行銷 (C)銀行員工交叉銷售 (D)客戶直接推介客戶
內容推薦
- 小民在17年前因投資失敗向好友借款30萬元,並立下借據為憑。後來兩人未再聯絡,直到今年初好友才向他催討欠款,小民認為此事已是17年前之事,年代久遠而拒絕還錢。請問:小民不還錢給好友的行為是否合法
- 賈家有四位千金,請依《民法》之行為能力判斷四人的年齡排序,四位姐妹由大至小應為下列何種順序? 賈迎春:「我今年第一次可以參加公投投票。」 賈探春:「今年兒童節,學校送實用文具組給全校學生,大家都
- 林黛玉今年滿18歲,因為在校表現優異,被學校推舉為臺北市優良學生,獲頒獎狀及獎學金,請問:以《民法》概念解釋林黛玉可以直接接受獎學金是因為下列何種理由?(A)因為林黛玉已達成年年齡(B)純獲法律
- 賈寶玉今年參加大學學測,順利錄取國立大學,即將成為大學新鮮人。請問:以現行《民法》規範,賈寶玉可以獨立行使哪些權利?①和初戀女朋发結婚②接受外婆獎勵考上大學的遊學之旅③領取學校優秀畢業生的獎學金
- 《民法》規範的事項包含「財產關係』和「身分關係」兩大領域。請問:以下何者屬於「身分關係』?(A)賈敷因投資失敗,欠債千萬(B)賈敬每日騎乘YouBike(微笑單車)上下班(C)賈赦在女兒出嫁時贈
- 賈敏在女兒林黛玉6歲時因病過世,留下丈夫林如海和女兒相依為命；幾年後林如海也病逝,留下300萬元的財產和700萬元的債務。請問:依現行法規,以下何者是林黛玉可以選擇的繼承方式?(A)限定繼承,僅
- 以下關於「民事責任』的相關概念說明,何者有誤?(A)侵權行為的損害賠償是以回復原狀為原則(B)法定代理人的連帶賠償責任僅止於無行為能力人(C)不論是故意或過失的侵權行為皆需負賠償責任(D)債務不
- 下列表格是罰金與罰鍰的比較,請問何項解釋最正確?(A)(B)(C)(D)
- 下列何種油脂之膽固醇含量最高(A)豬油(B)花生油(C)黃豆油(D)棕櫚油。
- 以 1 公斤的價格來比較_____ 最便宜。(A)雞肉(B)雞蛋(C)牛肉(D)豬肉
- 下列營養素，何者是人類最經濟的能量來源？(A)維生素(B)蛋白質(C)醣類(D)脂肪。
- 醣類主要含在哪一大類食物中？(A)肉、魚、豆、蛋、奶類(B)五穀類(C)水果類(D)蔬菜類。
- 下列何者為非再生能源？(A)太陽能(B)焦煤(C)水力能(D)地熱能。
- 小張獲選為小孩學校的家長會長，這個月要召開會議，沒時間準備資料，所以，利用上班期間有空檔非休息時間來完成，請問是否可以？(A)不可以，因為這是私事，不可以利用上班時間完成(B)可以，只要不要被發
- 假設廚房面積與營業場所面積比太小，下列敘述何者不正確？(A)有助減輕成本(B)易導致交互污染(C)散熱頗為困難(D)增加工作上的不便。
- 倉儲設施及管制原則影響食材品質甚鉅，下列何者敘述正確(A)為維持濕度平衡，乾貨庫房應放置冰塊(B)為防止品質劣變，剛煮滾之醬汁應立即放入冷藏庫降溫(C)為控制溫度，冷凍庫房須定期除霜(D)為有效
- 甘薯買回來不適宜貯藏的溫度為(A)15℃(B)18℃(C)20℃(D)0～3℃ 左右。
- 以下有關《刑法》與「行政法規』的相關敘述,何者正確?(A)「行政法規」是國家規範罪與罰的法律(B)違法行為等於《刑法》上的犯罪行為,皆應該接受刑罰制裁(C)兩者規定範圍內,過失行為的處罰,以法律
- 依據《刑法》「罪刑法定原則」,以下哪些行為並非犯罪行為?①因情緒失控而打傷鄰居的小狗②無正當理由跟追他人 ③見義勇為,制服搶匪④未婚懷孕而找密醫墮胎⑤故意破壞鄰居的轎車⑥酒駕酒測值達0.21mg
- 《刑法》規定的責任能力是指行為人負擔刑事責任的能力。請問:下列何人若有犯罪行為,是屬於「得減輕刑罰者」?(A)19歲已結婚的大學生賈薔(B)去年和家人開心度過八十大壽的賈蓉(C)上個月發生車禍導
- 量匙間的相互關係，何者不正確？(A)1 小匙相當於 1/3 大匙(B)1 大匙相當於 5 小匙(C)1 大匙為 15 毫升(D)1 小匙為 5 毫升。
- 一般而言，水中溶氧量隨水溫之上升而呈下列哪一種趨勢？(A)不一定(B)增加(C)減少(D)不變。
- 公務機關首長要求人事單位聘僱自己的弟弟擔任工友，違反何種法令？(A)貪污治罪條例(B)公職人員利益衝突迴避法(C)未違反法令(D)刑法。
- 《刑法》中有不處罰的特殊理由,稱之為「阻卻違法』,即不構成違法的行為。請問:以下情況何者不屬於此種行為?(A)軍人在戰爭發生時奮勇殺敵(B)倒車時不小心撞死後方之人(C)消防員為救火而破壞火災現
- 民國101年5月,北投區文化國小發生女童割喉案。被害女童經送醫急救,仍宣告不治。兇手龔重安被控殺人重罪犯,後經臺灣高等法院依「成年人故意對兒童犯殺人罪』,判處無期徒刑,褫奪公權終身,全案可上訴。