問題詳情
7 純素食者（vegan）容易有下列那些營養素的不足？①蛋白質 ②鈣質 ③鐵質 ④維生素 B12⑤維生素 A
(A)①②③
(B)②③④
(C)③④⑤
(D)①④⑤
(A)①②③
(B)②③④
(C)③④⑤
(D)①④⑤
參考答案
答案：B
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(2),C(0),D(0),E(0)
內容推薦
- 39 抑制劑的結構與酵素專一性的受質結構很類似時，可與酵素活性中心結合，在提高受質濃度時不影響最大反應速率（Vmax），Michaelis 常數（Km）也會增加。請問此屬何種類型酵素抑制劑？(A)競爭
- 10 攝取較多的水溶性膳食纖維可以降低血膽固醇，主要的原因為何？(A)水溶性膳食纖維可以在腸道中吸附膽固醇而排出體外，藉此減少膽固醇的吸收(B)水溶性膳食纖維可以抑制肝臟中合成膽固醇的關鍵酵素，藉此降
- 17 下列有關褐色脂肪組織的敘述，何者錯誤？(A)主要功能為能量儲存(B)嬰兒較成人多(C)當占嬰兒體重 5%時，對產熱調控（thermoregulation）很重要(D)含有大量微血管
- 6 下列蛋白質品質評估方法中，何者較為精確？(A)蛋白質淨利用率（net protein utilization）(B)消化率校正後的胺基酸價（protein digestibility correc
- 77 下列何者不是長期照顧十年計劃 0 所用 SOF（Study of Osteoporotic Fractures）老人衰弱症的指標？(A)體重過重 (B)精力減退 (C)動作緩慢 (D)下肢功
- 38 有關胸腺嘧啶核苷酸合成酶（thymidylate synthase）參與核苷酸（nucleotides）代謝之敘述，下列何者正確？(A)胸腺嘧啶核苷酸合成酶（thymidylate syntha
- 6 靜脈營養輸液中，10%脂肪乳劑提供的熱量為多少 kcal/mL？(A)1 (B)0 (C)4 (D) 0
- 16 小華因肥胖正以控制熱量的均衡飲食減重，午餐限制在 550 大卡，則下列何種食物組合最適合？(A)中型高麗菜水煎包 2 個＋茶葉蛋 1 個＋芭蕉 1 根(B)低脂鮮奶 1 杯＋厚片土司 2 片＋荷
- 5 人體在下列那一種情況最有可能處於正氮平衡（positive nitrogen balance）？(A)敗血症 (B)長期節食 (C)懷孕後期 (D)高燒不退
- 下列化合物中，何者會抑制哺乳類 glutamate dehydrogenase 之活性？(A)GTP (B)pyridoxal phosphate (C)ADP (D) NAD+
內容推薦
- 11 關於各類脂肪之敘述，下列何者錯誤？(A)食物中的油脂絕大部分為三酸甘油酯（triglyceride）(B)卵磷脂（lecithin）為細胞膜主要的磷脂質之一(C)皮膚經 UV 照射，皮下 7-d
- 40 下列何種荷爾蒙與瘦素（leptin）可透過類似訊息傳遞（signaling pathway）調節下視丘的食物攝取訊號？(A)飢餓素（ghrelin） (B)脂聯素（adiponectin）(C)
- 33 有關紫外線所造成 DNA 損傷之敘述，下列何者錯誤？(A)因形成自由基（free radicals）而導致 DNA 損傷(B)易導致相鄰的嘧啶（pyrimidine）鍵結，進而形成嘧啶二聚體（d
- 2 營養照護過程中，下列那一個步驟必須訂定明確的目標值？(A)nutrition assessment (B)nutrition diagnosis (C)nutrition intervention
- 19 有關葉酸缺乏導致人體紅血球發生病變，下列敘述何者正確？(A)骨髓腔紅血球母細胞異常加速分裂，導致巨核性紅血球生成(B)脾臟網狀紅血球細胞停滯分裂，導致巨球性紅血球生成(C)肝臟網狀紅血球異常加速
- 12 磷脂質是構成細胞雙重膜的主要成分，下列有關膜特性的敘述，何者錯誤？(A)向細胞內的長鏈由飽和脂肪酸組成 (B)鹼基具親水性(C)膜上兼具疏水性和親水性基團 (D)親水性基在膜表面，疏水性基面向細
- 80 有關社區衛生護理人員提供代謝症候群個案的飲食衛教，下列何者錯誤？(A)少鹽、少油 (B)少吃澱粉高的食物，每日控制不超過 6 公克(C)多吃含高纖維飲食 (D)避免空腹飲酒
- 34 有關抗生素對抑制細菌轉譯作用之敘述，下列何者正確？(A)四環黴素（tetracyclin）可與細菌 23S RNA 結合，進而抑制轉譯作用(B)紅黴素（erythromycin）可抑制細菌延伸過
- 8 下列與蛋白質攝取量有關的敘述，何者錯誤？(A)蛋白質嚴重不足引起的四肢水腫主要是因為白蛋白缺乏，造成大量體液累積於細胞間隙(B)蛋白質嚴重不足使得生酮胺基酸大量分解，進而造成血液 pH 值下降及酮
- 20 趙先生被診斷罹患乾性腳氣病（dry beriberi），可能是因為長期缺乏下列何種營養素所造成的？(A)維生素 C (B)維生素 B1 (C)維生素 B2 (D)葉酸
- 7 預先經過水解，其蛋白質由胜肽組成的腸道營養配方稱為：(A)modular formula (B)polymeric formula(C)predigested formula (D)blender
- ( ) 淡水古蹟園區包含紅毛城、小白宮、漁人碼頭等三處。(A)O(B)X
- 35 在同源染色體基因重組（homologous genetic recombination）過程中，RecA 蛋白參與下列何種反應？(A)Holliday intermediates 與 branc
- 9 根據 2015 年美國最新的飲食指南，建議飽和脂肪酸及精緻糖之攝取量分別占每日飲食總熱量之多少百分比？(A)＜5%，＜5% (B) ＜10%，＜5% (C) ＜10%，＜10% (D) ＜1
- 9 治療類風濕性關節炎，通常併用「疾病修飾抗風濕藥物」（Disease Modifying Anti-RheumaticDrug，DMARD），Methotrexate（MTX）即屬於此類。服用 MT
- 13 有關膽固醇的敘述，下列何者錯誤？(A)可由亞麻油酸合成 (B)為高密度或低密度脂蛋白的組成成分(C)動物體內可轉換成膽酸 (D)在皮膚上經陽光照射可形成維生素 D
- 超跑哥接受採訪時說到：「我那台歐洲高級名車，可是來自阿爾卑斯山以南，由拉丁民族的工匠以優異的技術打造，才能醞釀出疾如風的跑車性能。」請問：超跑哥的跑車最有可能來自下列哪一個國家﹖(A)西班牙(B
- 36 關於 RNA 形成雙股區域之敘述，下列何者正確？(A)其穩定性較雙股 DNA 區域差(B)只在實驗室觀察到現象，並不存在生物體內(C)在同一條單股 RNA 的自我互補區域所形成的構造(D)只存在
- 3 下列何種檢查最適合用來評估骨質疏鬆症？(A)核磁共振攝影（MRI） (B)電腦斷層掃描儀（CT）(C)空氣置換測定儀（ADP） (D)雙能量 X 光吸收儀（DEXA）
- 10 下列何者不屬於抗發炎飲食的原則？(A)多蔬菜及水果 (B)低 Omega-6 多元不飽和脂肪酸的油脂(C)多蛋品及紅肉 (D)低精緻及加工製品（Processed Food）
- 14 臺灣成年人的身體質量指數（BMI）在下列那一個區間，其死亡率相對最低？(A)＜5 (B)5 至＜25 (C) 25至＜30 (D) 30至＜35
- 2 下列有關單醣在小腸吸收的敘述何者正確？(A)葡萄糖經小腸絨毛上的 GLUT2 轉運載體吸收進入小腸細胞，不消耗能量(B)小腸細胞內大部分的葡萄糖經由 Na+/K+ATPase 提供能量，由 SGL
- 4 長期服用降血脂藥物 Cholestyramine 容易產生下列何種維生素之缺乏症？(A)維生素 C (B)維生素 E (C)維生素 B1 (D)葉酸
- 11 有關 bulimia nervosa 的敘述，下列何者錯誤？(A)常使用催吐劑、輕瀉劑、利尿劑及減肥藥丸 (B)體重過低且 BMI 小於 18(C)常有暴飲暴食的行為 (D)常有牙齒琺瑯質侵蝕狀
- 15 下列有關食慾和飽足感的敘述何者正確？(A)咀嚼食物會刺激組織胺（histamine）的分泌，帶來飽足感(B)酸性食糜刺激小腸細胞分泌膽囊收縮素（Cholecystokinin，CCK），以產生食