問題詳情
10 下列何者不屬於抗發炎飲食的原則？
(A)多蔬菜及水果
(B)低 Omega-6 多元不飽和脂肪酸的油脂
(C)多蛋品及紅肉
(D)低精緻及加工製品（Processed Food）
(A)多蔬菜及水果
(B)低 Omega-6 多元不飽和脂肪酸的油脂
(C)多蛋品及紅肉
(D)低精緻及加工製品（Processed Food）
參考答案
答案：C
難度：非常困難0
統計：A(0),B(0),C(0),D(1),E(0)
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- 20 趙先生被診斷罹患乾性腳氣病（dry beriberi），可能是因為長期缺乏下列何種營養素所造成的？(A)維生素 C (B)維生素 B1 (C)維生素 B2 (D)葉酸
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- 11 有關 bulimia nervosa 的敘述，下列何者錯誤？(A)常使用催吐劑、輕瀉劑、利尿劑及減肥藥丸 (B)體重過低且 BMI 小於 18(C)常有暴飲暴食的行為 (D)常有牙齒琺瑯質侵蝕狀
- 15 下列有關食慾和飽足感的敘述何者正確？(A)咀嚼食物會刺激組織胺（histamine）的分泌，帶來飽足感(B)酸性食糜刺激小腸細胞分泌膽囊收縮素（Cholecystokinin，CCK），以產生食
- 12 兒童減重時，應注意事項為何？①以達到理想體重為目標 ②必要時可使用減重藥物 ③增加體能活動量 ④養成均衡飲食的習慣(A)①② (B)①④ (C)②③ (D)③④
- 8 有關食物中普林含量的敘述，下列何者正確？(A)干貝屬於低普林食物 (B)起士屬於高普林食物(C)堅果屬於高普林食物 (D)巧克力屬於低普林食物
- 13 下列有關便祕的營養治療何者錯誤？(A)治療便祕的主要飲食原則為攝取足量的水分及膳食纖維，每天建議至少攝取約 2000 毫升水分(B)便祕患者若經飲食評估發現原本飲食已攝取足量膳食纖維時，再補充膳
- 14 短腸症候群（short-bowel syndrome）之病患手術後初期通常需利用何種方式給予完整營養需求？(A)經口攝食 (B)鼻胃管餵食 (C)鼻腸管餵食 (D)靜脈營養
- 21 關於第二型糖尿病（type 2 DM）病患的特徵，下列敘述何者錯誤？(A)有時需以胰島素控制血糖 (B)易發生 DKA（diabetic ketoacidosis）(C)與家族遺傳有關 (D)胰
- 15 關於盲環症候群（blind-loop syndrome）的敘述，下列何者錯誤？(A)可能因腸道狹窄所導致 (B)可能因腸道中細菌過度滋長所導致(C)應補充維生素 B12 (D)宜選用長鏈三酸甘油
- 22 有關第一型糖尿病（type 1 DM）的特徵，下列敘述那些正確？①體重正常或略輕 ②胰臟 β 細胞受到破壞 ③大多與人體淋巴球抗原（HLA）無關 ④易有酮酸中毒(A)①②③ (B)①②④ (C)
- 27 下列何種礦物質與體液平衡最有關聯？(A)鈣和鎂 (B)銅和鐵 (C)鈣和磷 (D)鈉和鉀
- 16 胃潰瘍患者攝取乳品後對其病情之影響，下列敘述何者正確？(A)乳品可中和胃酸，空腹時飲用治療胃潰瘍效果佳(B)乳品可抑制胃酸分泌，對治療胃潰瘍效果顯著(C)乳品可抑制胃蛋白酶分泌，可藉此治療胃潰瘍
- 23 下列有關血液透析患者的飲食何者錯誤？(A)每天蛋白質 2 g/kg IBW (B)每天水分 750～1000 mL 加上尿液排出量(C)60 歲以下者每天熱量 35 kcal/kg IBW
- 33 下列血糖值何者是重症病人血糖控制的目標？(A)儘量小於 80 mg/dL (B)80～110 mg/dL (C)120～140 mg/dL (D)150～180 mg/dL
- 28 鈣結合蛋白（calcium binding protein）的合成，主要於下列何種器官？(A)肝臟 (B)心臟 (C)小腸 (D)腎臟
- 17 使用果膠治療傾食症候群，可有下列何種好處？(A)可加快腸道內容物通過下消化道的時間(B)可延緩腸胃道通過時間，且避免胰島素過量分泌(C)可增加葡萄糖吸收，同步增加胰島素分泌量(D)可避免脂肪痢
- 34 根據我國第七版「國人膳食營養素參考攝取量」，哺乳期的婦女較一般同年齡婦女，應增加下列何種礦物質的攝取？(A)Ca (B)F(C) Mg(D)Zn
- 24 洗腎之末期腎臟病（End-Stage Renal Disease，ESRD）患者須使用靜脈營養時，下列何者正確？(A)須額外補充脂肪乳劑 (B)須額外補充綜合維生素(C)須額外補充礦物質 (D)
- 34 有關慢性阻塞性肺部疾病（Chronic Obstructive Pulmonary Disease，COPD）營養治療，下列何項敘述錯誤？(A)蛋白質占 15～20% kcal (B)脂肪占 2
- 29 有關影響微量礦物質在腸道吸收的敘述，下列何者錯誤？(A)攝食過多的鋅，不利於銅的吸收 (B)制酸劑不利於鐵、鋅及鉻的吸收(C)Vitamin A 有助於鐵與銅的吸收 (D)攝食過多的銅，不利於鋅
- 21 維生素 B3 之建議攝取量是以下列何種型式表示？(A)菸鹼醯胺腺嘌呤雙核苷酸當量（nicotinamide adenine dinucleotide equivalent）(B)菸鹼醯胺腺嘌呤雙
- 35 有關孕婦第三期出現輕微的生理性下肢水腫，下列敘述何者正確？(A)無須採特別的飲食建議(B)常生下體重不足的嬰兒(C)與孕婦腎臟過濾負荷增加有關(D)與孕婦血量增加造成血清白蛋白濃度稀釋有關
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- 35 王小姐為卵巢癌病人，接受 radiation therapy 之後感到腸胃不適、蠕動加快、噁心嘔吐，正餐熱量攝取不足，下列那種點心可建議給王小姐補充以避免腸胃道症狀加重和熱量攝取不足？(A)冰淇