問題詳情
二、請說明經去內臟、鰓等之魚體及不經任何前處理之全魚經過凍結貯藏一段時間，解凍後其肌肉組織及品質會有何不同？請分別比較並說明理由。（20 分）
參考答案
答案：D
難度：簡單0.702371
統計：A(204),B(274),C(33),D(1718),E(2)
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