問題詳情
23. 製作中式發酵麵食，下列何種麵粉較不適用
(A)小麥澱粉
(B)高筋麵粉
(C)中筋麵粉
(D)低筋麵粉。
(A)小麥澱粉
(B)高筋麵粉
(C)中筋麵粉
(D)低筋麵粉。
參考答案
無參考答案
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