問題詳情
五、說明葉綠素之呈色機制？那些因素可能導致葉綠素於食品貯藏或加工過程產生變色，如何避免其發生？（20 分）
參考答案
答案：C
難度：簡單0.739024
統計：A(10),B(142),C(606),D(3),E(0)
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