問題詳情
四、說明蛋白質成分於貢丸、豆皮、戚風蛋糕及乾酪食品中所呈現之功能特性。（20 分）
參考答案
答案：B
難度：適中0.659905
統計：A(30),B(553),C(59),D(56),E(0)
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