問題詳情
46.下列有關脂肪酸的敘述，何者正確？
(A) 油酸與亞麻油酸為碳數 16 的不飽和脂肪酸
(B) 花生四烯酸為不飽和脂肪酸，是動物的必需脂肪酸
(C) 飽和脂肪酸較不飽和脂肪酸容易發生氧化，產生油耗味
(D) 不飽和脂肪酸的熔點較同碳數之飽和脂肪酸高的
(A) 油酸與亞麻油酸為碳數 16 的不飽和脂肪酸
(B) 花生四烯酸為不飽和脂肪酸，是動物的必需脂肪酸
(C) 飽和脂肪酸較不飽和脂肪酸容易發生氧化，產生油耗味
(D) 不飽和脂肪酸的熔點較同碳數之飽和脂肪酸高的
參考答案
答案：B
難度：適中0.680556
統計：A(5),B(49),C(10),D(3),E(0)
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