問題詳情
2. 模板鑽孔之位置
(A)由水電工定之
(B)臨時現場定之
(C)應事先規劃
(D)任意定之。
(A)由水電工定之
(B)臨時現場定之
(C)應事先規劃
(D)任意定之。
參考答案
答案:C
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增
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