問題詳情
62. 乳酸菌下述特性何者正確
(A)為厭氧、微好氧、耐氧厭氧性或兼性厭氧菌
(B)通常缺乏過氧化氫酶活性及細胞色素
(C)營養需求簡單，只需碳水化合物
(D)革蘭氏陰性菌。
(A)為厭氧、微好氧、耐氧厭氧性或兼性厭氧菌
(B)通常缺乏過氧化氫酶活性及細胞色素
(C)營養需求簡單，只需碳水化合物
(D)革蘭氏陰性菌。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 複選題：下列為國內速食店被抽驗測得油脂之酸價及極性物質百分比，何者需換油(A)酸價 0mg KOH/g.oil 極性物質 20%(B)酸價0mg KOH/g.oil 極性物質 20%(
- 下列何者對飲用瓶裝水之形容是正確的：A.飲用後之寶特瓶容器為地球增加了一個廢棄物；B.運送瓶裝水時卡車會排放空氣污染物；C.瓶裝水一定比經煮沸之自來水安全衛生？(A)AC(B)BC(C)ABC
- 對葡萄球菌之敘述何者為誤？(A)觸酶試驗(Catalase test)為負反應(B)革蘭氏陽性菌(C)無芽胞之球菌(D)直徑約 0.5～5μm。
- 生物需氧量(BOD)測試中，廢水稀釋倍數評估時，廢水稀釋液體經 20℃培養五天後，其溶氧值至少為(A)5(B)70(C)1(D)7 mg/L。
- 下列有關紫外線滅菌的敘述何者錯誤？(A)穿透力強，能透過玻璃等固體物質(B)可改變細菌 DNA 的構造而使其複製受阻(C)波長 240～280nm(D)用於無菌室之消毒。
- 使用濾光板，濾去不需要的光帶，只讓需要的光帶透過溶液的比色儀器為(A)光電比色計(B)原子吸收光譜儀(C)高壓液相層析儀(D)氣相層析儀。
- 下列何者非屬於容易發生墜落災害的作業場所？(A)屋頂(B)廚房(C)施工架(D)梯子、合梯。
- 照明控制可以達到節能與省電費的好處，下列何種方法最適合一般住宅社區兼顧節能、經濟性與實際照明需求？(A)走廊與地下停車場選用紅外線感應控制電燈(B)加裝 DALI 全自動控制系統(C)全面調低
- 煞車鼓變形時，煞車性能(A)提高(B)不良(C)良好(D)無關。
- 下圖所示截波器電路，假設電感 L 夠大使得電流無漣波，當功率晶體的責任週期為 0.25 時，負載電壓為多少？ (A)120V(B)200V(C)160V(D)180V。
內容推薦
- 關於下列滴定實驗中，標準溶液與標定劑之配對組合，何者正確？(A)過錳酸鉀－草酸鈉(B)硫代硫酸鈉－碳酸鈣(C)鹽酸－無水碳酸鈉(D)氫氧化鈉－硝酸。
- 測定廢水之生物需氧量(BOD)時，其排除干擾之方法正確者為(A)毒性化學物質均會造成干擾，必須經過適當處理(B)水樣中若含肉眼可見之生物，應去除之(C)酸性或鹼性之水樣會造成誤差，應使用氫氧化
- 關於 Somogyi 法定量還原糖檢驗時，下列操作何者錯誤？(A)產生紅色氧化銅(CuO)沉澱(B)滴定液為硫代硫酸鈉溶液、指示劑為澱粉溶液(C)樣品溶液先以硫酸鈉除去蛋白質(D)屬於「間接碘
- 下列哪些方法可用於測定維生素 C？(A)比色法(B)滴定法(C)液相層析法(D)氣相層析法。
- 食品腐敗時常見的化合物為(A)組胺酸(B)麩胺酸(C)組織胺(D)氨。
- 於肉類加工食品中食品添加物的檢測項目，下列何者分析項目不須使用酸性磺胺及奈乙二胺鹽作為呈色劑，並以 540nm 波長測定？(A)亞硝酸鹽(B)己二烯酸(C)亞硫酸鹽(D)對羥基苯甲酸酯。
- 有關金黃色葡萄球菌之檢驗，下列敘述何者錯誤？(A)為革蘭氏陽性菌(B)厭氧下葡萄糖利用試驗為負反應(C)觸酶試驗有氣泡產生(D)凝固酶試驗無凝塊產生。
- 使用殘氯測定器測定水質有效氯檢驗，下列敘述何者錯誤？(A)使用比色原理(B)本測定器設計原理即是利用分光光度法(C)水質加入金屬指示劑 EBT 為呈色劑，再與標準色系比色(D)氯值單位為 pp
- 檢測豆類加工製品中是否有過氧化氫(H2O2)殘留，常利用 5%硫酸鈦溶液直接滴加在檢體表面以作為定性分析結果之判定，試問其原理下列何者為非？(A)H2O2 在鹼性溶液與鈦離子生成綠色產物(B)
- 有關革蘭氏染色法的敘述，下列何者正確？(A)初染劑為結晶紫(B)95%的酒精是用來脫色(C)複染劑為甲基紅(D)碘液的作用是媒染。
- 下列何者試劑可作為氫氧化鈉標準溶液標定(standardization)之用？(A)鄰苯二甲酸氫鉀(KHP)(B)過錳酸鉀(KMnO4)(C)草酸(H2C2O4)(D)無水碳酸鈉(Na2CO3
- 利用去氧膽酸鹽(Desoxycolate)培養基進行食品中大腸桿菌群檢測時，檢測之結果若為(A)菌落呈紅色(B)菌落呈黃色(C)菌落呈紫色(D)菌落呈綠色 則可計數為大腸桿菌群數。
- 有關對位乙氧苯脲(Dulcin)之敘述下列何者正確？(A)甜度比蔗糖高(B)由甜菊萃取得而命名(C)非法定食品甘味料不可添加在食品中(D)法定食品甘味料可依量添加在食品。
- 下列何者為包裝飲用水規範之有害物質？(A)三氯乙烯(B)巴拉松(C)苯(D)氯鹽。
- 食品包裝的目的為(A)藉由包裝標示便於瞭解食品，研判其安全性(B)防止腐敗(C)內容物避免受污染(D)便於運送處理。
- 腸炎弧菌進行檢測時，檢測之結果為(A)蔗糖發酵試驗陰性(B)歐普氏試驗陰性(C)葡萄糖發酵試驗陽性(D)引朵(Indole test)為正反應。
- 多元智慧理論是由馬斯洛所提出來的 ，將多元智慧分成八種，展現豐富的多元智能。(A)O(B)X
- 如下圖所示，有一步進馬達驅動一組定位工作平台，此步進馬達之全步進角度為 8°，馬達輸出軸配有一減速比 5:1 之減速齒輪組，齒輪組之輸出軸接至導螺桿。若導螺桿每轉動 10 圈，滑台移
- 本省部分地區發生地層沉陷之微變情況，其主要原因為(A)抽取地下水(B)闢建道路(C)降雨量大(D)建築房屋。
- 【題組】72 에 알맞은 것을 고르십시오.(A)이해하기 위해서 (B)이해하기는커녕(C)이해하기조차 (D)이해하든지 말든지
- 在三角高程測量中，兩站對向觀測垂直角以求兩點之高程差，可消除：(A)儀器下陷誤差(B)儀器對心誤差(C)儀器垂直軸誤差(D)地球弧面差與大氣折光差。
- 坡度樁釘定測量時，先將水準儀置於適當之處，後視立於附近已知高程點之標尺，而求出視準軸高，然後將坡度樁釘入土中，將標尺立於樁頂，如水準儀在標尺上之讀數等於儀器高減去坡度線之高程時，則此點(A)無法
- 量測地面控制點在像片上的像片坐標，以求解該像片之空間位置與方位，該方法稱為(A)空間側方交會(B)空間前方交會(C)空間後方交會(D)空間距離交會。
- 依「都市計畫樁測定及管理辦法」，都市計畫樁埋設完竣後，須再檢查樁位中心，其誤差應在多少公厘以內？(A)十五公厘(B)一公厘(C)十公厘(D)五公厘。
- 設有一 0.7％之上坡與另一 0.5％之下坡，二坡度線相交於 4K＋000 之樁號處，已知該點高程為100.84m，如最大坡度變率為 0.1％，則其起始點之高程為(A)100.24m(B)100