問題詳情
12. 叉燒包成品會黏牙是何種原料使用偏高
(A)高筋麵粉
(B)低筋麵粉
(C)小麥澱粉(澄粉)
(D)地瓜粉。
(A)高筋麵粉
(B)低筋麵粉
(C)小麥澱粉(澄粉)
(D)地瓜粉。
參考答案
答案：C
難度：簡單0.777778
統計：A(0),B(1),C(7),D(0),E(0)
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