問題詳情
40. 增進油麵之保存性不宜
(A)添加過氧化氫(雙氧水)
(B)增加 pH
(C)使用冰水冷卻
(D)降低噴油用量。
(A)添加過氧化氫(雙氧水)
(B)增加 pH
(C)使用冰水冷卻
(D)降低噴油用量。
參考答案
答案：A
難度：適中0.538462
統計：A(7),B(1),C(3),D(1),E(0)
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