問題詳情

87.( )經攪拌後之蛋白糖以手指勾起成山峰狀,倒置而不彎曲,此階段稱為
(A)起泡狀
(B)棉花狀
(C)濕性發泡
(D)乾性發泡。

參考答案

答案:D
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)

內容推薦

內容推薦