問題詳情
67. 麻糬製作過程中添加多量糖是為了?
(A)防止腐敗
(B)顏色好看
(C)糖便宜
(D)增加彈性。
(A)防止腐敗
(B)顏色好看
(C)糖便宜
(D)增加彈性。
參考答案
無參考答案
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