問題詳情

31. 剛擠出來的原料奶用來做麵包時必須先加熱至
(A)85
(B)45
(C)55
(D)30 ℃破壞牛奶蛋白質中所含之活潑性硫氫根(-HS)。

參考答案

無參考答案

內容推薦

內容推薦