問題詳情
55. 拉線必須裝於電桿水平荷重方向之
(A)反向
(B)任一方向
(C)同向
(D)垂直方向。
(A)反向
(B)任一方向
(C)同向
(D)垂直方向。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 組織鬆軟細緻之蛋糕，經放置一段時間後變成質地粗糙品質低劣係因？(A)蛋糕熟成化(B)澱粉 α 化(C)澱粉 β 化(D)酵素自家分解作用。
- 從事食品作業時，下列何者為戴手套的正確觀念(A)雙手若有傷口時，應先佩戴手套後再包紮傷口(B)佩戴手套的品質應符合「食品器具容器包裝衛生標準」(C)只要戴手套就可以完全避免手部污染食品(D)手
- 下列那一種麵糊攪拌後比較不容易消泡(A)SP 海綿蛋糕(B)戚風蛋糕(C)長崎蛋糕(D)香草海綿蛋糕。
- 如下圖所示，前輪與把手轉軸之夾角稱為？ (A)拖曳距(B)後傾角(C)側傾角(D)傾斜角。
- 食品經過良好的包裝，下列何者不是在包材可防止變質的原因？(A)物理性(B)化學性(C)生物性(D)生產方式。
- 下列何種蔬菜的顏色較不穩定，易受酸、鹼的影響而改變(A)青椒(B)茄子(C)玉米(D)胡蘿蔔。
- 電信保安接地設備不得與避雷針或電力接地設備共用，並應分別與該等接地棒(板)分別間隔(A)5m 及 2m(B)10m 及 5m(C)1m 及 5m(D)2m 及 5m 以上。
- 溫室氣體減量及管理法所稱主管機關，在中央為下列何單位？(A)經濟部能源局(B)衛生福利部(C)行政院環境保護署(D)國家發展委員會。
- 「食品良好衛生規範準則」中有關餐飲業之作業場所與設施之衛生管理，下列敘述何者正確(A)應具有洗滌、沖洗及有效殺菌功能之餐具洗滌殺菌設施(B)為保持新鮮，生鮮水產品養殖處所應直接置於生冷食品作業
- 要烤出一個組織細緻的蒸烤布丁，烤爐溫度宜選用？(A)250℃(B)150℃(C)100℃(D)200℃。
內容推薦
- 剛擠出來的原料奶用來做麵包時必須先加熱至(A)85(B)45(C)55(D)30 ℃破壞牛奶蛋白質中所含之活潑性硫氫根(-HS)。
- 生派皮生派餡的派是屬於(A)雙皮派(B)冷凍戚風派(C)油炸派(D)單皮派。
- 一般餐包的油脂用量為？(A)25～30％(B)8～14％(C)4～6％(D)15～20％。
- 經勞動部核定公告為勞動基準法第 8 4 條之 1 規定之工作者，得由勞雇雙方另行約定之勞動條件，事業單位仍應報請下列哪個機關核備？(A)勞動檢查機構(B)法院公證處(C)當地主管機關(D)勞動
- 「聖嬰現象」是指哪一區域的溫度異常升高？(A)東太平洋表層海水(B)西印度洋表層海水(C)西太平洋表層海水(D)東印度洋表層海水。
- 購買下列哪一種商品對環境比較友善？(A)用過即丟的商品(B)過度包裝的商品(C)材質可以回收的商品(D)一次性的產品。
- 為建立良好之公司治理制度，公司內部宜納入何種檢舉人制度？(A)不告不理制度(B)吹哨者（whis tleblower）管道及保護制度(C)非告訴乃論制度(D)告訴乃論制度。
- 海綿蛋糕在烘焙過程中收縮與下列何者無關(A)配方內糖的用量太多(B)油脂用量不夠(C)蛋糕在爐內受到震動(D)麵粉用量不夠。
- 下列何者為選擇乾貨應考量的因素(A)外觀完整，乾溼皆可(B)色澤自然，乾淨與否以及有無雜質皆可(C)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛(D)色澤非常亮艷。
- 選購豆腐加工產品時，下列何者為食品腐敗的現象(A)產生酸味(B)更美味(C)重量減輕(D)香氣濃郁。
- 1 公里同樣材質的電纜芯線，下列何者線徑的衰減量最小？(A)0.65 ㎜(B)0.32 ㎜(C)0.4 ㎜(D)0.5 ㎜。
- 客觀上有行求、期約或交付賄賂之行為，主觀上有賄賂使公務員為不違背職務行為之意思，即所謂？(A)不違背職務行賄罪(B)違背職務行賄罪(C)背信罪(D)圖利罪。
- OLT 與 ONU 之間是用什麼連接？(A)同軸電纜(B)U TP 電纜(C)光纜(D)銅纜。
- 造成油炸食物不夠脆的最主要原因(A)油溫不夠高(B)有回鍋搶酥(C)使用舊油(D)油中含有許多雜質。
- 下列何種產品製作時其麵糰(糊)比重最輕(A)重奶油蛋糕(B)瑪琍餅乾(C)戚風蛋糕(D)奶油空心餅。
- 下列何者不是製造豆腐的凝固劑(A)氯化鈣(B)硫酸鈣(C)氯化鎂(D)氯化鉀。
- 下列何者為營業秘密法所肯認？(A)債權人 A 聲請強制執行甲公司之營業秘密(B)乙公司以其營業秘密設定質權，供擔保向丙銀行借款(C)丙公司與丁公司共同研發新技術，成為該營業秘密之共有人(D)營
- 以下對於食品從業人員的健康管理何者正確(A)只要食材及環境衛生良好，即使人員感染上食媒性疾病也不會污染食品(B)腹瀉只要注意每次如廁後把雙手洗乾淨就可處理食品(C)食品從業人員應每日注意健康狀
- 乳化劑可使產品(A)增加貯藏性(B)增加韌性(C)膨大(D)增加色澤。
- 依照建築物屋內外電信設備設置技術規範在建築內設置宅內配線箱時，至少應離地面多高？(A)30cm(B)60cm(C)40cm(D)50cm。
- 大樓電梯為了節能及生活便利需求，可設定部分控制功能，下列何者是錯誤或不正確的做法？(A)縮短每次開門/關門的時間(B)電梯馬達加裝變頻控制(C)電梯設定隔樓層停靠，減少頻繁啟動(D)加感應開關
- 製冰機的使用原則，下列何者正確(A)乾淨的飲料用具都可以放進去(B)只要是清理乾淨的食物都可以放置保鮮(C)除了冰鏟外，不能存放食品及飲料(D)不得放任何器具、材料。
- 廢食用油處理，下列敘述何者正確(A)非餐館業之廢食用油，可交付清潔隊或合格之清除機構處理(B)依環境保護法規定處理(C)一般家庭及小吃店之廢食用油屬環境保護署公告之事業廢棄物(D)環境保護署將
- 蛋白不易打發的原因繁多，下列何者並非其因素？(A)蛋溫太低(B)高速攪拌(C)使用陳舊蛋(D)容器沾油。
- 飲食指南中六大類食物的敘述何者正確(A)糙米、南瓜、山藥屬全穀雜糧類(B)瓜子、杏仁果、腰果屬全穀雜糧類(C)紅豆、綠豆、花豆屬豆魚蛋肉類(D)玉米、栗子、荸齊屬蔬菜類。