問題詳情
5 下列何種疾病（或病原菌）非經食物感染？
(A) B 型肝炎
(B) Shigella spp.
(C) Campylobacter jejuni
(D)仙人掌桿菌
(A) B 型肝炎
(B) Shigella spp.
(C) Campylobacter jejuni
(D)仙人掌桿菌
參考答案
答案：A
難度：簡單0.77551
統計：A(76),B(14),C(2),D(5),E(0)
內容推薦
- 4 依食品衛生管理法第16 條規定，醫療機構診治病人時如發現有類似食品中毒之情形，應該在幾小時內向當地衛生主管機關報告？(A) 6 (B) 12 (C) 24 (D) 48
- 3 人類食物中，以那類食物較易被PCBs 所污染？(A)水產(B)豬肉(C)蔬菜(D)穀類
- 7 需最高安全烹煮溫度的食物為下列何者？(A)蛋(B)牛絞肉(C)豬絞肉(D)雞肉
- 下列對於資優學生特質的敘述，何者正確？(A)一般能力優異的學生指資質聰穎、在各學習領域都有優異表現的學生 (B)若是缺乏專長領域的適當遺傳條件，只靠後天的積極栽培，仍然無法培育出類拔萃的人才
- 100. 下列有關多元智能教學的觀點，何者正確？(A)各個學習領域都可以設計運用多元智能的教學活動 (B)多元智能的教學單元設計必須儘量納入運用 8 種智能的學習活動 (C)每一個人的大腦結構在多元智
- 24 醣解（glycolysis）反應中，進行第一個受質層次之磷酸化作用（substrate-level phosphorylation）的酵素是：(A)六碳糖激酶（hexokinase） (B)葡萄
- 3 健康食品在進行對動物之繁殖試驗時，如以老鼠進行試驗，每組至少需要雌雄各幾隻？(A) 5 (B) 10 (C) 20 (D) 30
- 19 下列何種骨骼肌的收縮最容易發生疲勞（fatigue）現象？(A)快糖解肌（fast glycolytic fiber） (B)慢糖解肌（slow glycolytic fiber）(C)快氧化肌
- 18 下列何種維生素的缺乏會導致不易凝血？(A) Vitamin A (B) Vitamin B (C) Vitamin C (D) Vitamin K
- 22 下列含血基質（heme group）的蛋白質是：(A)胰蛋白酶（trypsin） (B)肌紅素（myoglobin） (C)免疫球蛋白（immunoglobulin） (D)膠原蛋白（colla
內容推薦
- 當小華經常將國字、阿拉伯數字抄寫成上下顛倒時，小華最有可能是哪一種障礙學生？(A)閱讀障礙 (B)書寫障礙 (C)數學障礙 (D)語言障礙。
- 8 肉毒桿菌毒素中毒之機率較低者為：(A)玉米罐頭(B)鮪魚罐頭(C)鳳梨罐頭(D)真空冷藏調理食品（sous-vide）
- 9 已取得行政院衛生署餐飲業食品安全管制系統先期輔導制度之標章者，若經衛生單位於半年內確認發生幾次食物中毒案件，其標章與證書將被廢止？(A) 1 (B) 2 (C) 3 (D) 4
- 2 健康食品之原料，如為傳統食用而非以通常加工食品形式供食者，在安全性評估方面需符合下列那項條件？(A)得免進行毒性測試(B)應檢具基因毒性試驗及28 天餵食毒性試驗資料(C)應檢具致畸試驗及致癌性試
- 33 靜脈營養為避免必需脂肪酸缺乏，需添何種必需脂肪酸及其劑量為何？(A) 2~4% kcal linoleic acid (B) 2~4% kcal linolenic acid(C) 10% kc
- 依 CNS 規定，試問"I 形槽銲接"符號為何？ 。
- 20 Vitamin D 造成血鈣增加的主要作用位置是：(A)肝臟 (B)小腸 (C)骨骼 (D)腎臟
- 20 下列有關退黑激素（melatonin）特性之敘述，何者不正確？(A)主要由松果腺（pineal gland）所分泌 (B)其分泌受到下視丘神經核之調節(C)夜晚時之分泌量較白天之分泌量為高 (D
- 24 下列那一酵素在肝臟的表現量會被胰島素所抑制？(A)葡萄糖激酶（glucokinase）(B)丙酮酸激酶（pyruvate kinase）(C)磷酸烯醇丙酮酸羧激酶（phosphoenolpyru
- 34 有關各種管灌食的缺點，下列敘述何者錯誤？(A)傳統攪拌式灌食，食物顆粒較粗且不均質化(B)聚合配方飲食含高渣(C)單體配方飲食滲透壓高(D)單品配方飲食無法提供完整的營養
- 生態評量分為五個主要階段，此五階段內容為何？(A)刺激、知覺、環境、語言、技能 (B)個人、家庭、親屬、學校、社區 (C)領域、主要環境、次要環境、活動、技能 (D)家庭、跨場所、社交活動、個
- 19 下列何種情況最不可能導致骨質疏鬆（osteoporosis）？(A)副甲狀腺素（parathyroid hormone）分泌過多 (B)動情素（estrogen）分泌過多(C)胰島素（insul
- 21 纖維質（cellulose）是一種多醣，其糖分子間的鍵結是下列那一種？(A)α（1-4）型連結 (B)β（1-4）型連結 (C)γ（1-4）型連結 (D)α（1-6）型連結
- 7 有關餐飲業者其洗滌場所使用之水龍頭高度，下列敘述何者正確？(A)應高於水槽滿水位置(B)應與水槽滿水位置等高(C)應低於水槽滿水位置(D)應依水龍頭口徑而定
- 22 氰化物（cyanide）會抑制下列何者，因此造成呼吸鏈的停止？(A) NAD: ubiquinone oxidoreductase (B) Succinate: ubiquinone oxido
- 18 正常情況下，下列何種激素具有抑制脂肪分解（lipolysis）的作用？(A)胰島素（insulin） (B)昇糖激素（glucagon）(C)生長激素（growth hormone） (D)糖皮
- 32 靜脈營養所引起的代謝性併發症，不包括下列何者？(A)滲透性利尿之脫水(B)反應性高血糖（rebound hyperglycemia）(C)高氨血症(D)高脂血症
- 以下三視圖何者正確？ 。
- 36 肺結核患者因isoniazid（INH）用藥，會影響下列何種維生素的代謝？Pyridoxine Cobalamin Retinol Calciferol(A)(B)
- 1 n. medical caretaker (especially in a hospital under the supervision of a doctor)(A) advancement (
- 左圖符號代表是 (A)單向橫拉窗(B)推射窗(C)固定窗(D)內倒窗。
- 25 麩胺酸（glutamate）經轉胺（transamination）反應產生：(A)戊二酸鹽（glutarate） (B)麩胱胺酸（glutathione） (C)草醋酸（oxaloacetate
- 23 下列化合物含有糖分子的是：(A)胸腺嘧啶（thymine） (B)尿嘧啶（uracil） (C)鳥糞嘌呤（guanine） (D)腺核苷（adenosine）
- 10 HACCP 的特點為：(A)強調終產品的全面檢驗(B)廠房動線的嚴密規劃(C)製程的危害分析與預防(D)生產場所空氣品質之控制
- 35 有關灌食的副作用，下列敘述何者錯誤？(A)灌食濃度太高、速度太快易腹瀉(B)吸入性肺炎是腸道灌食可能產生的最嚴重副作用(C)腸道灌食最常見的代謝異常是低血糖(D)灌食速度太快及一次灌食量太大，都