問題詳情
128. 蛋在蒸蛋糕之特性，下列何者為非
(A)乳化性
(B)使產品變柔軟
(C)使產品變硬
(D)增加產品色澤。
(A)乳化性
(B)使產品變柔軟
(C)使產品變硬
(D)增加產品色澤。
參考答案
答案：C
難度：簡單0.75
統計：A(1),B(2),C(9),D(0),E(0)
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