問題詳情
78.( )烤焙時若遇到產品不滿一盤時，可做以下之處理方式才不致於烤焙不均
(A)白紙打濕置於空盤處
(B)空盤處墊錫鉑紙
(C)報紙打濕置於空盤處
(D)將多餘麵糊倒掉不用。
(A)白紙打濕置於空盤處
(B)空盤處墊錫鉑紙
(C)報紙打濕置於空盤處
(D)將多餘麵糊倒掉不用。
參考答案
答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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