問題詳情

點擊查看答案

內容推薦

• 9能抑制細菌繁殖的溫度是攝氏幾度以下？(A)1 6度(B)1 2度(C)8度(D)4度。
• 【已刪除】1）为了避免流程图在描述程序逻辑时的灵活性,提出了用方框图来代替传统的程序流程图,通常也把这种图称为(A)PAD图(B)N-S图 (C)结构图 (D)数据流图
• 下列何者不屬於微生物性食物中毒？(A)沙門氏菌(B)葡萄球菌(C)亞硝酸鹽(D)黃麴毒素。
• 9調理用的器皿，如砧板等，應如何處理才符合衛生標準？(A)分開購買(B)隨時擦拭(C)選擇大一點的(D)分類並標示用途。
• 7蔬菜是否可以燒烤( B r o i l i n g )？(A)可以(B)不可以(C)視種類而定(D)須先燙過才可。
• 下列何種肉質不適合爐烤( R o a s t i n g )？(A)菲力牛排(B)雞(C)豬里肌(D)牛胸肉。
• 下列何種肉質適合爐烤( R o a s t i n g )？(A)菲力牛排(B)丁骨牛排(C)牛肝(D)牛後腿。
• 7油炸( D e e p - F r y n g )時油溫是介於攝氏多少度間？(A)8 0∼1 0 0(B)1 2 0∼1 5 0(C)1 6 0∼1 8 0(D)2 0 0∼2 3 0。
• 7食物水波煮( P o a c h i n g )時水溫是攝氏多少度？(A)5 0∼6 0(B)7 0∼8 0(C)9 0∼1 0 0(D)1 1 0∼1 2 0。
• 7殺菁( B l a n c h i n g )時食物與水量的比率是多少？(A)1 : 1(B)1 : 5(C)1 : 1 0(D)1 : 1 5。

內容推薦

• 198 汽車在設有禁止迴車標誌，劃有分向限制線、禁止超車線、禁止變 換車道線之路段，不得迴車。 (A)O(B)X
• 200 汽車在迴車前，應暫停並顯示左轉燈光或手勢，看清確無來往車輛並注意行人通過，始得迴轉。 (A)O(B)X
• 206 汽車夜間在市區道路行駛，如照明清楚時，應用遠光燈。 (A)O(B)X
• 209 汽車在機場、車站、碼頭、學校等公共場所出入口前，不得停車。 (A)O(B)X
• 199 汽車在禁止左轉路段，不得迴車。 (A)O(B)X
• 216 汽車於行車時速在40公里之路段發生故障，無法移置於無礙交通之場所，應在車身後方5-30公尺處之路面上，設置車輛故障標誌。 (A)O(B)X
• 338 睡眠不足，神志不清只要小心駕駛仍然可以開車。 (A)O(B)X
• 339 對汽車性能不了解與行車安全並無關係。 (A)O(B)X
• 344 在夜間開車前，應將擋風玻璃及駕駛座兩側玻璃擦拭乾淨，可增加行車安全。 (A)O(B)X
• 345 夜間行車如來車不變近光燈，可以用遠光燈來報復以增加安全。 (A)O(B)X
• 337 超速行駛是肇事最大原因之一。 (A)O(B)X
• 435 行車速度，可不依速限標誌或標線之規定。 (A)O(B)X
• 439 汽車除遇突發狀況必須減速外，不得任意驟然減速。 (A)O(B)X
• 437 駕駛汽車為了安全及節能減碳，行車車速要平穩，不急加速或急減速，且應保持安全間距。 (A)O(B)X
• 440 通過無號誌管制的交岔路口時，最好是先看左，再看右，比較安全 (A)O(B)X
• 442 汽車行至交岔路口前，行車管制號誌燈如轉為黃燈時，最好事先輕 踩煞車減速，讓跟隨在後的車輛提早看到你的煞車燈光，以便後車 提前因應，可避免被其追撞的危險。 (A)O(B)X
• 443 提早使用煞車，儘量避免緊急煞車，以防後車追撞，危及車內人員之安全。 (A)O(B)X
• 568 冷引擎高速運轉，會縮短引擎壽命。 (A)O(B)X
• 603 客貨兩用車，載人不得超過核定之人數，載貨不得超過核定之載重量，兼載客、貨時不得超過核定之總重量。 (A)O(B)X
• 005當前燈遠光將要照射到來車駕駛人眼睛前，應：(A)改用近光燈。(B)燈光全熄。(C)仍開遠光燈。
• 006在內側車道行駛之汽車，利用外側車道超車：(A)不可以。(B)可以。(C)沒有規定。
• 007汽車駕駛人對乘客或貨主最優良的服務是安全、舒適、快捷，如果三者難以兼顧時，應以何者為優先：(A)舒適。(B)快捷。(C)安全。
• 008汽車駕駛人的守法是為了：(A)害怕取締處罰而守法。(B)責任、榮譽及他人和自己的安全而守法。(C)有人監督而守法。
• 009汽車駕駛人駕車行經交通混亂繁雜的地方，或道路施工地段應：(A)加速通過。(B)選空隙地方行駛。(C)互相禮讓。
• 010汽車油箱加油時：(A)引擎必須先熄火。(B)引擎不必熄火。(C)引擎熄火不熄火都無所謂。